Vinitaly & the City è il fuori salone organizzato per domenica 7 aprile dalle 12 alle 23 da Vinitaly per il grande pubblico al Palazzo della Gran Guardia in centro città.

Un evento per avvicinare tutti gli amanti del buon vino e del buon cibo, ma anche un dopo salone per gli operatori che, dopo un’intensa giornata in fiera, cercano uno spazio dinamico in cui trascorrere amichevolmente la serata.

È Vinitaly & the City, l’iniziativa che rinnova e sostituisce il tradizionale Vinitaly for you e che si svolgerà nella sola giornata di domenica, con ingresso prolungato dalle ore 12 alle 23.

Un appuntamento enologico di alto livello, grazie alla selezione delle etichette offerte da Slow Wine, la guida vini di Slow Food, e dall’Associazione Le Donne del Vino, che quest’anno proprio a Vinitaly festeggia il loro 25° anno di vita. A servire i vini i rugbisti della squadra “Scaligera rugby Verona ASD”.

In degustazione anche le creazioni gastronomiche di sei pizzaioli veneti dell’Università della Pizza®, un centro di eccellenza in cui è nato il concetto di pizza contemporanea, la rivisitazione in chiave creativa di uno dei piatti più famosi e apprezzati della tradizione italiana: Renato Bosco - Saporè (S. Martino Buon Albergo – VR), Michele Crestani – Metrò (Valdagno - VI), Alessandro Lunardi – Nuvola Rossa (Bovolenta - PD), Michael Sartor – Cava Zuccherina (Jesolo - VE), Gianni Dodaj – Fantasy (S. Donà di Piave - VE) e Claudia Tosello – Arcobaleno (Pettorazza Grimani - RO).

Per chi ama esplorare nuovi sapori e per gli amanti del ballo, domenica sera nella Sala Buvette della Gran Guardia atmosfera tutta Argentina con “Malbec y tango”: il calore e la passione in un mix di grande sensualità che ballerini professionisti interpreteranno coinvolgendo nelle danze il pubblico. In degustazione il Malbec argentino, accompagnato da tapas ed empanadas. A cura della rivista Euposia la selezioni dei vini e di BeVi la proposta gourmet e artistica, incentrata sul musicista Miguel Acosta e sul ballerino Andrea Romez Castagna accompagnati da Caroline De Miranda e Davide Precetto.

Il biglietto di ingresso a Vinitaly & the City è di 15 euro e dà diritto a quattro degustazioni libere fra vino, pizza e tipicità argentine.

Partner dell’evento sono l’Associazione le Donne del Vino e Slow Food Editore, mentre Polin Forni, Farine Petra e Università della Pizza sono gli sponsor tecnici.

IL NUOVO FUORI SALONE DI VINITALY DEDICATO AL GRANDE PUBBLICO

Un format tutto da vivere quello di Vinitaly & the City che propone un ricco programma pensato per gli amanti del buon cibo e del buon vino. 160 le etichette offerte da Slow Wine e dall'Associazione Le Donne del Vino, 6 i pizzaioli selezionati dall'Università della Pizza®, tutti rigorosamente veneti, molte le tipicità argentine in degustazione con "Malbec y Tango". Si potranno degustare vini provenienti da 19 Regioni italiane serviti dai giocatori della Scaligera Ruby Verona, pizze contemporanee arricchite con ingredienti freschi del territorio, tipicità argentine come tapas, impanadas e il Malbec, il vitigno più diffuso in Argentina. Il tutto sulle note della musica di Astor Piazzola, uno dei più grandi intepreti della tradizione argentina.

SLOW WINE
Slow Wine è considerato ormai come una vera e propria guida turistica, uno fra gli osservatori più innovativi sul mondo ecologico italiano.
Una guida che non si limita a selezionare le eccellenze enologiche della penisola e a valutarne le caratteristiche organolettiche ma racconta cosa c'èdentro, ma anche cosa sta dietro il bicchiere: il lavoro, gli obiettivi e la passione dei produttori, il loro rapporto con la terra, la scelta delle tecniche di coltivazione e di cantina, privilegiando quanti attuano pratiche vitivinicole ecologicamente sostenibili. Una vera narrazione del vino per conoscere e capire come nasce un vino.
Da Slow Wine una selezione di 120 etichette.

LE DONNE DEL VINO
Le Donne del Vino festeggiano proprio al Vinitaly il 25° anno di vita, un quarto di secolo vissuto intensamente da un'Associazione che ha inciso nel panorama enologico, un tempo rigorosamente al maschile. Un anniversario che le Donne del Vino hanno inteso celebrare offrendo 50 etichette che rappresentano la migliore espressione della passione, della creatività e della capacità delle donne nella conduzione delle aziende vitivinicole.
Protagoniste di un nuovo scenario, vino "al femminile" significa oggi capacità di creare emozioni, piacere di gustare in modo consapevole, conoscere il vino per proporlo in abbinamenti inediti e curiosi.
Da L'Associazione Le Donne del Vino una selezione di 40 etichette.

UNIVERSITÀ DELLA PIZZA ®. Un progetto di Molino Quaglia
Il Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea contiene 10 principi etico-professionali indirizzati a tutti i pizzaioli per indicare i requisiti di una pizza intesa come piatto sano e gustoso oltre che porta di ingresso per tutte le tasche alla buona cucina italiana. Con il Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea si apre una strada nuova per la pizzeria d'autore. Il Manifesto, che nasce da un lavoro di ricerca e di continuo confronto con pizzaioli di tutta Italia che Università della Pizza® ha portato avanti negli ultimi 5 anni, è il risultato "in diretta" di un dibattito approfondito e carico di entusiasmo sui canoni di un piatto della cucina e della tradizione italiane per antonomasia, che può dare un contributo fondamentale alla diffusione e conoscenza dei grandi ingredienti italiani, oltre ad essere una leva di sviluppo qualitativo e quantitativo dell'intera filiera agro-alimentare. Grazie alla creatività di quei pizzaioli che danno importanza all'approfondimento tecnico sulle farine, sui lieviti e sulle modalità di lavorazione e cottura della pizza, che scelgono le materie prime, dal grano ai condimenti, con un occhio attento alla digeribilità ed alle caratteristiche nutrizionali.

Sarà presente anche il Salumificio Val Rendena con la strada del vino e dei sapori del Trentino http://www.salumificiovalrendena.it/