Il convegno «La mela di IV gamma», in programma a Bolzano il 3 settembre, rappresenta uno degli appuntamenti conclusivi del progetto Stayfresh, progetto nato nel 2011 – a cui prendono parte le Università di Udine, Milano, Bologna e Teramo, il Parco tecnologico padano, l’Unità di ricerca per i processi dell’industria agroalimentare di Milano del Cra e la Libera Università di Bolzano – dedicato all’innovazione del settore dei vegetali della IV gamma.
In questa sede saranno presentati i risultati conseguiti nella parte del progetto dedicata alla mela di IV gamma riguardo alle principali problematiche della filiera: le strategie di difesa in pre e post-raccolta, l’estensione della shelf life, il controllo e il monitoraggio della sicurezza e qualità, la sostenibilità ambientale delle produzioni e le ricadute economiche delle innovazioni sviluppate nel progetto.
Il convegno inizierà alle ore 8:30-9 per terminare alle ore 16.
La partecipazione è gratuita, ma per ragioni organizzative occorre iscriversi telefonando al numero 0432-558130 o per email all’indirizzo
stayfresh.ager@gmail.comPer informazioni: Segreteria organizzativa: Tanja Mimmo - Tel. 0471-017161,
tanja.mimmo@unibz.it; Sonia Calligaris tel. 0432-558571,
sonia.calligaris@unibz.it,
www.stayfresh-ager.com
