Negli ultimi anni, nell'intero sistema agroalimentare si sono verificati profondi cambiamenti. La riduzione del legame tra i prodotti alimentari e i contesti territoriali degli stessi, insito nel modello di "filiera lunga", ha fatto crescere l'interesse
verso strategie alternative tra cui il "mercato dei prodotti agroalimentari locali", quale processo di ri-localizzazione dei circuiti di produzionedistribuzione-consumo. Molte sono le soluzioni realizzate a livello sia singolo e sia collettivo, con differenze anche nella dimensione economica delle stesse. L’odierna Giornata di studio, attraverso l'esame dei diversi
aspetti di questo mercato, ne vuole evidenziare le possibilità e i limiti.

PROGRAMMA
Ore 15.00 – Inizio dei lavori
Relazioni:
La filiera corta fra mercato globalizzato e mercato di nicchia
Andrea Segrè
La logistica del prodotto ortofrutticolo locale
Remigio Berruto
Filiera corta e competitività economica
Federico Vecchioni
La filiera corta: cambiamenti climatici e protocollo di Kyoto
Giampiero Maracchi
Un’esperienza di vendita diretta in azienda
Franca Malfatti Spinola
Discussione
Ore 18.00 - Chiusura dei lavori

Dovrebbe essere interessante.
Consigliato anche agli studenti.
Marco