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Biologico
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Località: Perugia
Formazione: Studente alla facoltà di agraria
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 dal 1 al 31 ottobre 2012 a Marradi (Firenze) -
Per tutto il mese di ottobre una serie di iniziative, promosse da Vetrina Toscana, celebrano il Marrone del Mugello Igp nella sua terra, attraverso mercati, stand di degustazione, itinerari enogastronomici, specialità dolciarie e menù a tema nei ristoranti.
Si inizia con "Dolce Marrone": per tutto il mese un golosa iniziativa dedicata al Marrone del Mugello Igp: maestri pasticceri di Borgo San Lorenzo e Marradi proporranno specialità dolciarie dedicate al Marrone.
Il 7, il 14, il 21 e il 28 sarà la volta della Sagra delle Castagne: attesissima mostra mercato che negli anni ha saputo affermarsi quale momento di incontro e conoscenza dedicato al Marrone del Mugello IGP e i suoi derivati, fra cui farina, biscotti, confetture, marron glaces, caldarroste, birra e tanto altro ancora. Stand di degustazione e vendita, allestiti lungo le vie del paese permetteranno di immergersi nelle molteplici specialità gastronomiche che da sempre animano quest'angolo di Mugello. Sarà possibile degustare i piatti più tipici della tradizione marradese, fra cui tortelli di marroni, castagnaccio, polenta con i funghi e carni di cinghiale. Il tutto accompagnato da esibizioni di artisti di strada e musicisti itineranti. Per rendere ancor più divertente la visita si potrà raggiungere Marradi a bordo del caratteristico treno a vapore in partenza da Firenze.
Per tutta la durata della sagra numerosi ristoranti di Vetrina Toscana sul territorio provinciale proporranno piatti tradizionali ed innovativi a base di questo prelibato frutto.
Il 13 ottobre "In cammino verso le caldarroste": un itinerario enogastronomico appositamente realizzato, che legherà gli scorci paesaggistici ed architettonici più suggestivi di Marradi e delle sue colline con alcuni dei prodotti tipici del territorio: durante il percorso una serie di tappe con degustazione di “bruciate” di Marrone del Mugello Igp e polenta accompagnate da vini dell'area fiorentina. L'iniziativa è promossa dal Comune di Marradi. Partenza ore 14.30 (ritrovo in Viale della Repubblica, accanto al Teatro di Marradi). Costo: 8 euro. Info: +39 055 8045170.
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