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DA NOBIS HODIE: IL PANE E L'UOMO-Fac. Agraria Pisa-27/10/09
| Autore |
Messaggio |
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jgoracci
Iscritto il: 17/07/2009, 18:35
Messaggi: 1302
Località: Paganico GR
Formazione: Produttore animale
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DA NOBIS HODIE: IL PANE E L'UOMO
Facoltà di Agraria Università Pisa
martedì 27/10/09
10:00 - L'agronomia e il pane
Mario Macchia Dipartimento di Agronomia e Gestione dell’Agroecosistema
10:30 - Le farine
Ugo Giambastiani Molino F.lli Giambastiani srl -Ponte a Moriano (LU)
11:00 - La tecnologia della panificazione
Gianpaolo Andrich Dipartimento di Chimica e Biotecnologie Agrarie
11:30 - Varietà e qualità dei pani della tradizione regionale italiana. Un patrimonio di eccellenza
da tutelare e da promuovere
Maurizio Marchetti Presidente "Città del pane" - Sindaco di Altopascio (LU)
A seguire sarà offerto un aperitivo con degustazione delle diverse tipologie di pane
Nell’atrio antistante l’Aula Magna sarà allestita un’ esposizione di varie tipologie di pane
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Conservare la biodiversità è impossibile, finché essa non sia assunta come la logica stessa della produzione. Non è infatti inevitabile che la produzione si contrapponga alla diversità.
Vandana Shiva
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| 17/10/2009, 12:21 |
 
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68883
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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| 17/10/2009, 14:16 |
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