Analisi sensoriale della patata di alta montagna di Muro Lucano Muro Lucano (Pz)
Ora di inizio: 18
Giovedì 10 gennaio alle 18.00, nella Sala della Società Operaia a Muro Lucano (Pz), si svolgerà un seminario per operatori del settore agricolo, nel corso del quale sarà effettuata una sessione guidata di analisi sensoriale sulla “Patata di alta montagna di Muro Lucano” quale strumento di valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali di pregio.
L’esame sensoriale del prodotto sarà effettuato attraverso il confronto fra tuberi di produttori differenti e valutando l’intensità dei sapori, graduati in relazione a ciascuna delle “sensazioni gustative” di riferimento.
Per informazioni:
Michele Catalano, responsabile Azienda agricola sperimentale dimostrativa di Pantano (Pz)
Tel. 0835.244640 - email :
michele.catalano@alsia.it
