Dal 23 al 26 agosto, in provincia di Viterbo, enogastronomia, folclore e dibattiti sul settore.
Torna, spettacolare, divertente, spensierata come possono esserlo tutte le Sagre paesane, la “Sagra della pastorizia” di Farnese, alla sua 5° edizione, che sarà però anche propositiva per quell’impegno ad affrontare le tematiche più scottanti riguardanti il mondo agro-pastorale.
“Dopo lo straordinario successo ottenuto lo scorso anno con il Convegno sulla produzione del latte ovino e le sue difficoltà di commercializzazione, ha dichiarato Gianni Pira, Presidente dell’Associazione culturale agropastorizia farnesana-sarda, promotrice della manifestazione, abbiamo ritenuto anche quest’anno promuovere un incontro-dibattito con le categorie interessate per una analisi delle problematiche che affliggono il settore. Noi lavoriamo compressi da un lato dalle autorità sanitarie che richiedono sempre più alti indici di sicurezza igienica degli alimenti che produciamo e dall'altro dagli acquirenti che richiedono parametri di qualità molto elevati, mentre il prezzo di vendita per i produttori diminuisce. La situazione è ai limiti del collasso, causa anche la grave recessione in atto che finisce per pesare sull’acquisto dei prodotti di qualità”.
Il tema del dibattito di quest’anno è: “Valorizzazione e promozione delle produzioni ovi-caprine di qualità per lo sviluppo del territorio locale e regionale”.
L’incontro, cui hanno già dato la loro adesione tutte le Confederazioni di categoria della provincia e le Istituzioni ad ogni livello di rappresentanza, si terrà il 23 agosto, in occasione dell’inaugurazione della Sagra. Non soltanto, dunque, veicolo di promozione delle produzioni tipiche locali, tra le quali spiccano le carni ovine, i prodotti caseari, l’olio extra vergine di oliva Dop Tuscia e Canino, i vini Doc e Igt e il miele, ma anche di divulgazione dell’agricoltura in generale e dell’allevamento ovi-caprino in particolare. Lo scorso anno la manifestazione ha richiamato nella piccola località dellaTuscia oltre 8000 visitatori che nei quattro giorni di festa hanno potuto assistere a spettacoli musicali e folcloristici e degustare cene tipiche della tradizione gastronomica farnesana e sarda.
Fonte:
www.aiol.it
