ciao a tutti, sto iniziando a reperire materiale per la mia tesi di laurea di primo livello riguardante l'autocontrollo nelle produzioni primarie zootecniche. Volevo sapere se qualcuno ha del materiale da potermi fornire riguardo alla figura dei tecnici aziendali e sui manuali di corretta prassi igienica delle produzioni primarie zootecniche (latte e carne).
Grazie in anticipo !

Riesci a fornire qualche altra informazione?

cerco di spiegarmi meglio, l'argomento della tesi riguarda le misure di autocontrollo che l'allevatore deve operare durante le filiere delle produzioni primarie zootecniche (ovvero produzione di latte e carne); dato che questi adempimenti non sono di facile realizzazione da parte degli allevatori, questi si affidano a figure quali i tecnici aziendali, i quali seguono le diverse fasi della filiera ed analizzano gli eventuali fattori di rischio compilando opportune documentazioni. questo permette di avere tracciabilità in tutte le fasi, a partire dalla produzione e/o acquisto dei mangimi, fino al prodotto finito inteso come latte o carne.
In particolare volevo avere indicazioni su dove poter reperire materiale inerente, o comunque sia è ben accetto qualsiasi tipo di consiglio

Può essere utile?
Manuale di autocontrollo in un allevamento di vacche da latte