Tostatura caffè d'orzo

Salve a tutti, c'è qualc'uno che può darmi qualche consiglio su come tostare il caffè d'orzo?
Mi sono fatto un po' d'orzo e vorrei provare a tostarlo come si faceva una volta.
Grazie....

Ti dico come faccio io...
...e come faceva mia madre, e la madre di mia madre e la madre della madre di mia madre...e...INSOMMA, HAI CAPITO
C'è un'attrezzo che si chiama attostino: una sorta di padella con coperchio e una manovella che gira da sopra il coperchio.
Tale manovella fa girare l'orzo che si tosta dentro la pentola.
Si fa un fuoco a fiamma viva ma non troppo alta (si usa la scopa...erica): si mette l'orzo nell'attostino (aprendo lo sportellino del coperchio), si mette la padella sul fuoco e si gira la manovella. In questo modo l'orzo "attosta" in modo uniforme, girando continuamente (effetto betomiera ).
L'orzo è pronto quando emana il caratteristico odore (non di bruciato..mi raccomando).
Si macina poi il tutto (con macinino rigorosamente a mano), lo si mette in un barattolo di metallo...e tuto è pronto all'utilizzo.
In maremma usiamo la napoletana.

una volta si usava un barattolo appeso alla catena del focolare con un lungo manico e si tostava facendolo ruotare sulla fiamma.
adesso ho visto una specie di padella da mettere sul gas con un manico per girare l'orzo
come questa


ciao Nino

Allegati

Mitico Nino!!!
Quello è l'attostino che usava mia nonna ai tempi della guerra...e continuo ad usare io oggi.
Una padella con saldato un coperchio provvisto di sportellino per l'orzo.

Non riguarda il caffè d'orzo ma quello normale. Penso comunque sia lo stesso apparecchio.

L'anno scorso quando siamo andati a trovare mia figlia a Saint Louis, mio genero americano, ricercatore eclettico, ci ha fatto trovare una piacevole sorpresa.
Su internet ha comprato un piccolo tostatore elettrico e si è fatto arrivare vari tipi di caffè in grani, tutti pregiati. Poi ovviamente ha dovuto comprare anche un macinacaffè. Noi da qui abbiamo portato le macchinette.
Insomma ogni due/tre giorni tostavamo il caffè....un profumo inebriante ...che poi degustavamo, con mio marito, mattina e pomeriggio. Un caffè da Guinnes!
Compriamolo pure noi, ho pensato subito...ma purtroppo qui, costa molto ma molto di più...peccato che quello americano ha tutto un altro attacco di corrente!

Ma se tu trovassi qualcosa di interessante fammelo sapere!
Ciao
Mari

Grazie a tutti per le preziose informazioni, ho provato a fare una ricerca per tostatrici elettriche ma sono tutte grosse e molto care.

Interessante l'argomento.

Se e solo un problema di voltaggio e spine prese. Vai in un qualsiasi negozio di eletronica con 115/ 20 euro te la cavi