Re: RaduNino 15 - 4 - 12
19/04/2012, 20:18
pioppino ha scritto:JeanGabin ha scritto:Vedo e leggo che ci siete ben divertiti,
Nino la prossima volta non mancherò, purtroppo questa è passata così, impegni familiari non
me lo hanno permesso....
Saluti
pensiamo di organizzare un'altra a giugno tieniti pronto
spero dopo l'8....
che invidia....cmq!
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
19/04/2012, 20:34
ely ha scritto:pioppino ha scritto:JeanGabin ha scritto:Vedo e leggo che ci siete ben divertiti,
Nino la prossima volta non mancherò, purtroppo questa è passata così, impegni familiari non
me lo hanno permesso....
Saluti
pensiamo di organizzare un'altra a giugno tieniti pronto
spero dopo l'8....
che invidia....cmq!
Spero vivamente di poter partecipare !
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
20/04/2012, 7:30
Vedo con piacere che il raduNino è perfettamente riuscito 
nelle foto siete tutti bellissimi
un saluto a tutti
miria
nelle foto siete tutti bellissimi
un saluto a tutti
miria
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
20/04/2012, 8:43
Sono ammessi anche i siciliani...... Un abbraccio Dario
Un abbraccio Dario
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
20/04/2012, 21:54
Dopo lungo peregrinare al santuario di "SANTA PAOLA" sono riuscito ad avere la ricetta
vi risparmio le motivazione di tanta titubanza
la riporto tal quale:
n 1 coniglio di kg 1.8 c.a. già pulito e senza testa tagliato a pezzi
n 8 spicchi di aglio ed altrettanto peso di rosmarino Tritarli e mescolarli al coniglio (aggiungo io finemente.... Paola fa così)
e lasciare riposare 24 ore
quindi aggiungere 300 grammi di lardo macinato,
1 rete di scalogno (
non è dato conoscere il peso)
1 cipolla o preferibilmente 2 cipolotti compreso di gambo verde
mezzo bicchiere di olio di oliva
sale q.b
tritare tutto grossolanamente,IMPORTANTE mettere sul fuoco e fare bollire fino alla completa evaporazione dell'acqua autoprodotta dal coniglio (i miei ne producono poca
)
togliere la carne e passare le verdure con il passaverdura aggiungendo 6/7 olive mezzo bicchiere di passata di pomodoro con basilico oppure pomodori fresco e basilico
70 g di burro amalgamare e rimettere con il coniglio Portare a cottura con vino bianco quanto basta ed eventualmente correggere di sale ( aggiungo io a fuoco molto lento)
Buon appetito e se volete sapere se è buono come quello di "SANTA PAOLA" invitatemi a pranzo
Tutto quanto scritto tra parentesi sono commenti miei il resto come trascritto dalla santa succitata
vi risparmio le motivazione di tanta titubanza
la riporto tal quale:
n 1 coniglio di kg 1.8 c.a. già pulito e senza testa tagliato a pezzi
n 8 spicchi di aglio ed altrettanto peso di rosmarino Tritarli e mescolarli al coniglio (aggiungo io finemente.... Paola fa così)
e lasciare riposare 24 ore
quindi aggiungere 300 grammi di lardo macinato,
1 rete di scalogno (
non è dato conoscere il peso) 1 cipolla o preferibilmente 2 cipolotti compreso di gambo verde
mezzo bicchiere di olio di oliva
sale q.b
tritare tutto grossolanamente,IMPORTANTE mettere sul fuoco e fare bollire fino alla completa evaporazione dell'acqua autoprodotta dal coniglio (i miei ne producono poca
)togliere la carne e passare le verdure con il passaverdura aggiungendo 6/7 olive mezzo bicchiere di passata di pomodoro con basilico oppure pomodori fresco e basilico
70 g di burro amalgamare e rimettere con il coniglio Portare a cottura con vino bianco quanto basta ed eventualmente correggere di sale ( aggiungo io a fuoco molto lento)
Buon appetito e se volete sapere se è buono come quello di "SANTA PAOLA" invitatemi a pranzo
Tutto quanto scritto tra parentesi sono commenti miei il resto come trascritto dalla santa succitata
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
20/04/2012, 22:13
Quasi come quello ligure....
presumo una bontà....
presumo una bontà....
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
21/04/2012, 1:48
noi possiamo garantire che era buonissimi anzi ne era avanzato un po e l'abbiamo mangiato il giorno dopo ed era ancora più buono
saluti a
Nino
saluti a
Nino
Re: RaduNino 15 - 4 - 12
21/04/2012, 12:06
la mia obesità garantiscono la capacità culinaria di Santa Paola 
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