credo che sia chiamata cicoria selvatica
da noi li chiamiamo "steccapogn"perchè quando vengono recisi dal suolo si stringono a pugno
pero potrei anche sbagliarmi ci vorrebbe un botanico
a me piacciono molto bolliti e conditi con olio e limone sono piuttosto amari e a non tutti piacciono
unaltra maniera di condirli è con i piu teneri e freschi è quella di metterci sopra alcune fette calde di pancetta fritta con il suo grasso fuso da libidine e colesterolo
_________________Stefano Menetti
dopo 43 anni di contributi.....finalmente in pensione
