nuova ricetta !!
04/05/2012, 19:52
[/youtube]allego il link di un nuovo modo di produrre "carni"!! buon appetito 
http://www.ilfattoalimentare.it/carne-separata-meccanicamente-etichetta.html
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=mQbZ8KbZP5Y#!
http://www.ilfattoalimentare.it/carne-separata-meccanicamente-etichetta.html
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=mQbZ8KbZP5Y#!
Re: nuova ricetta !!
07/05/2012, 11:08
Non ho capito: separata meccanicamente da cosa?
Re: nuova ricetta !!
08/05/2012, 0:21
Carni separate meccanicamente passare attraverso tutto il processo di passare da pezzi di carne carcassa in una forma riconoscibile cibo.
http://www.fittvo.com/11005/mechanically-seperated-chicken/
http://www.fittvo.com/11005/mechanically-seperated-chicken/
Re: nuova ricetta !!
08/05/2012, 7:20
Mi pare di aver capito che sia solo una macinatura molto spinta?
Marco
Marco
Re: nuova ricetta !!
08/05/2012, 15:29
macinano anche le piccole ossa e cartilagine, rendono tutto una poltiglia e poi la trasformano in hamburger o wurstel o crocchette di pollo vari. In questo modo non perdono tempo a separare la carne dalle ossa e hanno meno sprechi.
Re: nuova ricetta !!
04/06/2012, 19:50
ricordate : non si butta via nulla !!
http://www.cadoinpiedi.it/2012/06/04/i_wurstel_di_pollo_una_spremuta_di_carcasse_di_volatili.html
http://www.cadoinpiedi.it/2012/06/04/i_wurstel_di_pollo_una_spremuta_di_carcasse_di_volatili.html
Re: nuova ricetta !!
05/06/2012, 23:34
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