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nuova ricetta !! 
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[/youtube]allego il link di un nuovo modo di produrre "carni"!! buon appetito :lol:

http://www.ilfattoalimentare.it/carne-separata-meccanicamente-etichetta.html

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=mQbZ8KbZP5Y#!

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04/05/2012, 19:52
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Non ho capito: separata meccanicamente da cosa?

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07/05/2012, 11:08
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Carni separate meccanicamente passare attraverso tutto il processo di passare da pezzi di carne carcassa in una forma riconoscibile cibo.
http://www.fittvo.com/11005/mechanically-seperated-chicken/


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08/05/2012, 0:21
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Mi pare di aver capito che sia solo una macinatura molto spinta?
Marco

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08/05/2012, 7:20
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macinano anche le piccole ossa e cartilagine, rendono tutto una poltiglia e poi la trasformano in hamburger o wurstel o crocchette di pollo vari. In questo modo non perdono tempo a separare la carne dalle ossa e hanno meno sprechi.

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08/05/2012, 15:29
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ricordate : non si butta via nulla !!

http://www.cadoinpiedi.it/2012/06/04/i_wurstel_di_pollo_una_spremuta_di_carcasse_di_volatili.html

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04/06/2012, 19:50
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05/06/2012, 23:34
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