Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 20:45
Se aspettiamo invece la sostanza va in fondo e diventa tipo salsa più liquida del paté di olive che di solito usiamo per molteplici usi.
Sapone delicato ma efficace, crema idratante e nutriente, base per intingoli culinari.
Sapone delicato ma efficace, crema idratante e nutriente, base per intingoli culinari.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 21:00
devo dire che sei molto brava.
mia moglie lo è abbastanza , tempo permettendo, io non valgo niente do solo direttive , mentre mio figlio è chef da diversi anni persso un locale molto sofisticato.
di conseguenza è una guerra continua con mia moglie.
battuta tipica: mamma fai un caffè latte che quello ti viene bene.
immagina la reazione
mia moglie lo è abbastanza , tempo permettendo, io non valgo niente do solo direttive , mentre mio figlio è chef da diversi anni persso un locale molto sofisticato.
di conseguenza è una guerra continua con mia moglie.
battuta tipica: mamma fai un caffè latte che quello ti viene bene.
immagina la reazione
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 21:18
Eva ha scritto:Migliore secondo me è consumarlo ora quando non è ancora limpido ma torbido perché più ricco di sostanza.
Anche io amo l'olio novello. Non lo filtriamo nemmeno noi, decanta naturalmente e per tutto il periodo fin quando resta "torbido", come scrivi, vivrei solo di bruschetta (a colazione, pranzo e cena!
).Eva ha scritto:Il nostro è anche extra vergine perché le spremiamo subito.
Mi permetto un'osservazione: spremere olive appena raccolte non è sempre sinonimo di olio extra vergine.
Non è di certo il tuo caso, ma può capitare che le olive non siano sane o che il frantoiano te le "lavora male" (dando dei difetti all'olio), e le caratteristiche organolettiche cambiano, l'acidità si alza e passa da extra vergine ad olio vergine di oliva o olio di oliva.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 10:01
Hai ragione!
Per sicurezza infatti ogni anno facciamo misurare l'acidità che finora è stata sempre inferiore ai limiti.
Per sicurezza infatti ogni anno facciamo misurare l'acidità che finora è stata sempre inferiore ai limiti.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 11:21
Alcune foto.
Zucchina trombetta a nuova vita.
Olive mature pronte da raccogliere.
Uva nera forse arriva a Natale.
Ciclamino spunta dal cespuglio.
Zucchina trombetta a nuova vita.
Olive mature pronte da raccogliere.
Uva nera forse arriva a Natale.
Ciclamino spunta dal cespuglio.
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Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 16:59
C'è chi lavora e chi poltrisce.
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Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 17:06
Alcune foto.
Lumaca su insalata.
Cappero fiorito.
Uova di gallina.
Lumaca su insalata.
Cappero fiorito.
Uova di gallina.
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Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 18:00
una zucchina.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 18:08
Che bella!
Una volta in passato ho seminato e raccolto una mega zucca arancione di Halloween (nella foto).
Molto affascinante ma difficile da trasportare e consumare.
Una volta aperta va consumata subito o congelata se no marcisce.
Meglio la versione piccola per me.
Una volta in passato ho seminato e raccolto una mega zucca arancione di Halloween (nella foto).
Molto affascinante ma difficile da trasportare e consumare.
Una volta aperta va consumata subito o congelata se no marcisce.
Meglio la versione piccola per me.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
10/10/2017, 18:18
le mie le ho già consumate, famiglia numerosa con tante bocche.
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