Re: Il mio giardino dell'Eden...
06/10/2017, 15:46
tutto ciò che è maturo va bene ma deve esserlo veramente, non rischiare inutili marciumi provocati da sostanza organica non matura.
se hai poi delle cenere aggiungine un poco, le cipolle sono avide di potassio e nella cenere ne trovano tanto. non esagerare però, la troppa cenere modifica il ph.
se hai poi delle cenere aggiungine un poco, le cipolle sono avide di potassio e nella cenere ne trovano tanto. non esagerare però, la troppa cenere modifica il ph.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
06/10/2017, 15:52
La cenere c'è in inverno quando mia mamma brucia.
Naturalmente viene sparsa nell'orto come concime.
Naturalmente viene sparsa nell'orto come concime.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
06/10/2017, 21:52
Eva ha scritto:Alcune piante hanno già le olive mature così abbiamo iniziato la raccolta e le frantoiate con resa al 22%.
La resa del 22% è della prima frantoiata di quest'anno fresca fresca fatta appena una settimana fa.
Le olive erano asciutte per le poche precipitazioni e quindi avevano dentro tanta sostanza oleosa.
Una resa altissima senza dubbio! Noi inizieremo la raccolta tra 10-15 gg e solitamente in questo periodo le prime rese si aggirano intorno al 9/10-14%. Solo più avanti nella raccolta (novembre) si alzerà intorno al 17-18% o poco più. Tanti anni fa quando si arrivava a raccogliere anche verso Natale, ricordo rese del 20-23%.
Che tipo di frantoio utilizzi?
Eva ha scritto:un sacco di cipolle rosse di tropea che purtroppo sono già germogliate.
Ho deciso di provare a piantarle nell'orto e vedere cosa esce.
A me piace molto mangiare il germoglio delle cipolle con sale e pane. Una delizia.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
07/10/2017, 19:00
Un frantoio che macina a freddo. Con la classica macina con la ruota di pietra grande che gira e macina.
Uno spettacolo.
Personalmente ho il rifiuto per tutte le liliacee (cipolla, scalogno, porro, aglio e erba cipollina) perché tempo fa ne ho mangiate troppe facendo una mega indigestione da stare male per una settimana.
Quindi ora ne sto alla larga.
Ma parenti e amici apprezzano.
Proverò quindi a piantarle.
Una piccola parte le proporrò come dici tu.
Uno spettacolo.
Personalmente ho il rifiuto per tutte le liliacee (cipolla, scalogno, porro, aglio e erba cipollina) perché tempo fa ne ho mangiate troppe facendo una mega indigestione da stare male per una settimana.
Quindi ora ne sto alla larga.
Ma parenti e amici apprezzano.
Proverò quindi a piantarle.
Una piccola parte le proporrò come dici tu.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 19:38
Ciao a tutti.
Seconda frantoiata di stagione: 300 chili di olive macinate e 70 kg di olio fatti.
Inoltre pesto fatto in casa ovviamente con il nostro olio e basilico.
Saluti.
Seconda frantoiata di stagione: 300 chili di olive macinate e 70 kg di olio fatti.
Inoltre pesto fatto in casa ovviamente con il nostro olio e basilico.
Saluti.
- Allegati
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Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 19:57
sai cosa mangi, quello è vero olio d'oliva.
per la UE basta che ci sia il 20% diolio estratto dalle olive per essere considerato olio di oliva.
complimenti.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 20:05
Il nostro è anche extra vergine perché le spremiamo subito.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 20:17
ogni tanto mi capitava che qualche cliente o fornitore mi portasse dell'olio prodotto in proprio.
c'è una bella differenza rispetto a quelo che acquisti.
70 litri non sono pochi hai una buona scorta.
c'è una bella differenza rispetto a quelo che acquisti.
70 litri non sono pochi hai una buona scorta.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 20:23
Migliore secondo me è consumarlo ora quando non è ancora limpido ma torbido perché più ricco di sostanza.
Re: Il mio giardino dell'Eden...
09/10/2017, 20:34
si è vero , di solito me lo portavano anche non filtrato.
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