il fatto che le aziende tendano a crescere come dimensione a mio modo di vedere e' naturale.

La media di una azienda europea va dai 25 ai 40 ettari (a seconda se parliamo di europa centrale o est europa.
L'italia per sua conformazione e per ragioni storiche ha delle microaziende agricole. E' chiaro che per restare quanto meno competitivi un agricoltore e' costretto a crescere come superficie.
Non dimentichiamo poi che in Italia la forbice tra il prezzo del terreno agricolo e quello edificabile e' di circa 60 volte.
In parole povere, ogni mille metri edificabili che l'agricoltore vende ha a disposizione il capitale per acquistare 60mila mt di terra. Ecco spiegato come si possa avere una crescita di superficie per azienda e contemporaneamente una perdita di superficie agricola.
Oggi ,secondo i miei calcoli, una azienda a gricola DEVE attestarsi su una superficie di almeno 30 ettari e tendere ai 50 ettari.
Al di sotto, a meno di settori ultra di nicchia e ultraprotetti, semplicemente non esiste la convenienza a produrre.
Su 50 ettari ci si puo permettere il possesso e l'ammortamento di due trattori specializzati e della relativa attrezzatura da appenderci. Diversamente per realta' piu piccole le macchine sarebbero sempre sottoimpiegate erodendo gran parte degli utili .
Insomma,se una volta si poteva parlare a ragione di latifondo, perche' le macchine erano quasi inesistenti o molto poco efficienti e le persone addette alla conduzione erano per forza moltissime. oggi vediano aree del mondo in cui una sola persona conduce gruppi di sei trattori teleguidati su superfici di centinaia di ettari. Il confine oltre al quale si parla di latifondo ,secondo me, si e' spostato di molto.

Il dato relativo all'auento della superficie media aziendale potrebbe essere positivo per il settore.
Marco

Io credo invece che è aumentata la superficie media perchè sono chiuse le aziende più piccole...

L agricoltura italiana soffre anche perché la maggior parte delle imprese è troppo piccola e non può fare quegli investimenti in attrezzature che le consentono di competere oggi, ed ecco che ti arrivano prodotti dal estero a prezzi minori dei nostri. La qualità va bene ma fino a un certo punto e comunque vale per prodotti di nicchia, diciamo la verità con i sempre meno soldi che girano anche i consumatori vogliono risparmiare. Unico modo per poter sopravvivere per le piccole imprese, a mio avvivo e puntare sulla vendita diretta o comunque sulla filiera corta, per poter coprire i costi e avere margini maggiori.