Ho già travasto tre damigiane per continuare l'esperienza dei trucioli, sono da 54 litri, una a 150grammi, una a 250 e la terza a 350. Penso che imbottiglierò dopo Natale, perchè quest'anno per la maggiore è merlot, comunque il vino era buono, tosto ma non astringente, anche se ho aggiunto il torchiato ma senza esagerare con la torchiatura.....
io i trucioli li proverò quando va in produzione il nuovo vigneto...questo altri 2 anni e lo estirpo....buono il merlot!la notte di hallowen ho cenato da un mio amico che tiene del merlot!!!ammazza che bomba!!!veramente pesante,la notte girava tutto nel letto
io purtroppo prendo quello che trovo, c'era anche montepulciano me ne ho presa poca, spero il prossimo anno di produrre un pò del mio, nero e bianco.. vedremo, quest'inverno ho da lavorare un pò per sistemare il tipo di allevamento, posso ancora scegliere guyot o cordone..