Notte bella, buona settimana anche a te....

più che una notte bella sarei già contenta di riuscire a dormire.... ...
notteeee jeannnn..!!!!

jean hai svinato?

Si, ho svinato sabato, ma mi sembra che sia già a fine fermentazione, non le vedo più le bolle nelle damigiane,
se non proprio minime...

si sente il sapore erbaceo del cortis?

No, era poco e a grappoli piccoli, ho deraspato e con aggiunta di lieviti credo che abbia fermentato
molto bene, per quello credo che sia già finita...mi sembra pure chiaro, a parte il torchiato..vabbè che è
in prevalenza Merlot...

si,con i lieviti selezionati diminuisci di molto i giorni di fermentazione!se non bolle piu e il mostimetro segna zero,avrà finito tutti gli zuccheri...con i lieviti vai piu sul sicuro...strano che il merlot non ta dato molto colore al vino

Mah... sai cosa, che ho avuto una panne all'impianto elettrico in cantina e ho tirato una prolunga con una luce di soccorso,
quindi non mi regolo come di solito, magari lo vedo più chiaro ma non lo è...
Il torchiato è nero...

ecco,quando appena si svina,il vino ti da sempre l impressione che è chiaro...poi con il passare del tempo diventa piu scuro...speriamo che stanotte piove che ho seminato il favino e serve acqua

Qui ha piovuto stamattina presto,poi è uscito il sole e poi ha fatto temporale pomeriggio...