ecco...grazie,ricordami che ti devo un caffè per il disturbo
magari la prossima volta che ci troviamo a fossano...

Tra parentesi c'hi ragione anche tu.... ma non dovevamo vederci più....

Non vedete l'ora di togliermi dai piedi eh???

perchè?
cmq per la pizza c'è chi fa metà farina di grano duro e metà 00, c'èchi la fa con farina 0 e 00 immischiata

si può avere la ricetta per l'impasto? nella versione con poco olio magari visto che riscontro anch'io lo stesso problema quando ne metto troppo

io l'ho presa da giallozafferano e poi mi sono dimenticato l'olio però ti consiglio di metterne almeno un po', però meno di quello che dice la ricetta... ti sembra giusto spaccarsi la schiena a fare fossi per piantare 300 piante di pomodoro e poi sentirsi dire dal Giangabbo "pessima scelta di pomodori"? spero che il suo campo venga infestato dalla gramigna scherzo Giangabbo

non preoccuparti,è tutta invidia la sua...
qui al nord,nell'orto possiamo andarci solo con la barca.....altro che pomodori

lì dice 6 cucchiai d'olio....è la stessa ricetta che hai usato tu?

allora...la prima volta cheho fatto la pizza ho seguito alla lettera la ricetta di giallozafferano e la pasta come ti dicevo prima è venuta troppo elastica e non sono riuscito a stendere bene la pasta perchè troppo elastica. la seconda volta ho comprato l'impasto già pronto al panificio ed era praticamente uguale a quello che ho fatto io seguendo la ricetta di giallozafferano. la terza volta ho rifatto la ricetta di giallozafferano ma senza olio, e come detto prima, è un po' piu soggetta a bucarsi al momento della stesura però è molto piu facile darle la forma giusta senza rimpicciolirsi a causa dell'elasticità

ma la pizza si fa senza olio ... come il pane : acqua farina sale e lievito ... basta.