due chiacchiere al bar

certo che il mondo non finisce, c'è cagliari juve oggi,poi dopo posso anche vedere le pietre che prendono fuoco,ma prima no,sennò mi arrabbio davvero col superiore lassù stavolta

Crollerà lo stadio....

Un bell'aperitivo, diciamo che mi accontento di un Negroni...

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ZiaRina ha scritto:anche se il mondo finisce, oggi abbiamo mangiato un'ottima anatra ripiena, almeno si muore felici a pancia bella piena (cmq tocchiamo ferro un si sa mai.. )

per me un digestivo alle erbe per piacere

Ciao ZiaRina

come lo hai preparato il ripieno per l'anatra?
mi spieghi la ricetta per cortesia... grazie

ripieno: 1 salsiccia (toscana non so se lì per salsiccia s'intende la stessa cosa), un po' di pane ammollato, battuto di prezzemolo, sedano aglio e cipolla, 1 uovo, sale, ci sarebbe andato anche un pochino di macinato di manzo ma all'ultimo minuto mi sono accorta che era finito comunque uno ci può mettere quel che le sue tradizioni regionali prevedono per un normale ripieno

messo il ripieno dentro l'anatra e cucito l'apertura
rinvolta tutta l'anatra con la pancetta arrotolata e legata con lo spago

infilata in forno a 160° per un'ora e mezzo, ma anche 2 ore sarebbero andate bene. di tanto in tanto prendevo il sughino ai bordi e lo buttavo sopra l'anatra per non farla seccare.

servita con striscioline di cavolo stufate con soffritto di aglio e cipola, 1 cucchiaio di zucchero, aceto.

buonissima

scusate se insisto! ma se aspetto l'anno prossimo per bruciare la legna di cipresso e la lascio tutta l'estate al sole, miglioro la situazione o sarà sempre una pessima legna?

ZiaRina ha scritto:ripieno: 1 salsiccia (toscana non so se lì per salsiccia s'intende la stessa cosa), un po' di pane ammollato, battuto di prezzemolo, sedano aglio e cipolla, 1 uovo, sale, ci sarebbe andato anche un pochino di macinato di manzo ma all'ultimo minuto mi sono accorta che era finito comunque uno ci può mettere quel che le sue tradizioni regionali prevedono per un normale ripieno

messo il ripieno dentro l'anatra e cucito l'apertura
rinvolta tutta l'anatra con la pancetta arrotolata e legata con lo spago

infilata in forno a 160° per un'ora e mezzo, ma anche 2 ore sarebbero andate bene. di tanto in tanto prendevo il sughino ai bordi e lo buttavo sopra l'anatra per non farla seccare.

servita con striscioline di cavolo stufate con soffritto di aglio e cipola, 1 cucchiaio di zucchero, aceto.

buonissima

mi sembra un po tedesca come ricetta.....

ZiaRina ha scritto:ripieno: 1 salsiccia (toscana non so se lì per salsiccia s'intende la stessa cosa), un po' di pane ammollato, battuto di prezzemolo, sedano aglio e cipolla, 1 uovo, sale, ci sarebbe andato anche un pochino di macinato di manzo ma all'ultimo minuto mi sono accorta che era finito comunque uno ci può mettere quel che le sue tradizioni regionali prevedono per un normale ripieno

messo il ripieno dentro l'anatra e cucito l'apertura
rinvolta tutta l'anatra con la pancetta arrotolata e legata con lo spago

infilata in forno a 160° per un'ora e mezzo, ma anche 2 ore sarebbero andate bene. di tanto in tanto prendevo il sughino ai bordi e lo buttavo sopra l'anatra per non farla seccare.

servita con striscioline di cavolo stufate con soffritto di aglio e cipola, 1 cucchiaio di zucchero, aceto.

buonissima

Ma era disossata l'anatrozza?

Grazie, si anche qui da me si dice salsiccia, da voi come si dice uova?

da me si dice susessa in italiano salciccia

Ta Bom... come dicono da qualche parte sul pianeta....

un giro di Calvados e un giro di Armagnac invecchiati per tutti gli utenti, stasera pagano i Maya...

Ma cè qualche Maya qui sul forum?