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Messaggio |
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cinic
Iscritto il: 21/03/2012, 23:17
Messaggi: 7099
Località: torino
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io mi ero copiata questa ricetta dal web,però non ho mai provato a farla perchè gli amari mi fanno schifo  provala tu e poi mi dici....  LIQUORE AL CARCIOFO Ingredienti: 2 etti di foglie di carciofo; 1 litro di marsala secco; 100 cc. di alcool; 5 etti di zucchero semolato. Passiamo ora alle diverse fasi della preparazione: lavare accuratamente le foglie di carciofo e tagliarle finemente; versare il litro di marsala secco in un contenitore di vetro ed aggiungere le foglie di carciofo tagliate, lasciando macerare per 10 giorni; importante, ogni giorno, avere l’accortezza di agitare energicamente il contenitore; trascorsi i 10 giorni, filtrare il tutto accuratamente ed aggiungere infine l’alcool e lo zucchero semolato;
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Cinismo è il riuscito tentativo di vedere il mondo come è realmente.
Jean Genet
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| 06/12/2012, 20:35 |
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pioppino
Iscritto il: 16/09/2009, 15:25
Messaggi: 5161
Località: provincia bologna
Formazione: diploma in elettronica
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 ZiaRina ha scritto: wow, il Vov, da provare!  restando in tema e chiaramente OT se qualcuno ha la ricetta del liquore con le foglie di carciofo, se per piacere me la passa, grazie infinite  ho sovrabbondanza di piante di carciofo, abbiamo iniziato a mangiarle (cardoni, carducci, come li chiamate lì?) poi mi è venuta anche quest'idea del liquore  stamattina qui tutto bianco, brinata spettacolare e freddo intenso, così abbiamo tagliato il secondo camion di pancali  questa è la mia ricetta di solito è molto apprezzata dai commensali i può chiamare cynar
Liquore di Carciofo
Un liquore tonico digestivo corroborante di antica memoria
Ingredienti
gr.800 di gambi, foglie e parti di carciofo (si può utilizzare gli scarti della pulitura dei carciofi), 1 litro di alcool a 95°, 1,5 litro d'acqua, gr.700 di zucchero.(fig 19
preparazione
Lavare le varie parti di carciofo e metterle in un vaso a macerare per 20 giorni nell’alcool, agitare il contenitore almeno una volta al giorno.(fig2)
Trascorsi i 20 giorni preparare il liquore:
Portare ad ebollizione l’acqua per alcuni minuti, aggiungere lo zucchero sciogliendolo bene. Far raffreddare.
Filtrare il macerato di carciofo e alcool, eliminando le parti solide.
Unire la soluzione di acqua e zucchero al macerato filtrato e riporre al buio.
La quantità di acqua e zucchero si può variare un po’, secondo i propri gusti.
Dopo alcuni mesi filtrare ancora e mettere in bottiglia da servire. Filtrando più volte si ottiene un liquore più limpido.
i pancali o Bancali sono fatti con legno di abete e alla lunga riempiono i tubi dei camini di caligine per cui bisogna stare moderati o pulirlo spesso
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Non importa quanto freddo sia l'inverno, dopo c'è sempre la primavera. E. VEDDER
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| 06/12/2012, 22:08 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29312
Località: Imperia
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Vabbè, voi preparate che poi ci penso io.... Ocio a non intossicare gli amici... Per me una grappa morbida e il solito caffè..... grasssie....
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 06/12/2012, 22:11 |
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rmliamg01
Iscritto il: 21/08/2012, 18:48
Messaggi: 1449
Località: Palermo
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troppo amaro l'amaro
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Λάθε βιώσας
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| 06/12/2012, 22:58 |
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cinic
Iscritto il: 21/03/2012, 23:17
Messaggi: 7099
Località: torino
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giusto....prendiamoci qualcosa di dolce e leggero  va bene il latte di suocera?
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Cinismo è il riuscito tentativo di vedere il mondo come è realmente.
Jean Genet
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| 06/12/2012, 23:04 |
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rmliamg01
Iscritto il: 21/08/2012, 18:48
Messaggi: 1449
Località: Palermo
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Λάθε βιώσας
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| 06/12/2012, 23:08 |
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cinic
Iscritto il: 21/03/2012, 23:17
Messaggi: 7099
Località: torino
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e che son ste smorfie....guarda che fa bene,dicono che concilia il sonno
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Cinismo è il riuscito tentativo di vedere il mondo come è realmente.
Jean Genet
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| 06/12/2012, 23:11 |
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rmliamg01
Iscritto il: 21/08/2012, 18:48
Messaggi: 1449
Località: Palermo
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saran sogni d'oro
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Λάθε βιώσας
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| 06/12/2012, 23:15 |
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cinic
Iscritto il: 21/03/2012, 23:17
Messaggi: 7099
Località: torino
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Jean Genet
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| 06/12/2012, 23:19 |
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flowergarden
Iscritto il: 15/11/2012, 18:46
Messaggi: 622
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ehhh un giorno o l'altro devo vedere di ubriacarmi per dimenticare tutti i problemi 
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| 06/12/2012, 23:20 |
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