due chiacchiere al bar

milli ha scritto:Quale zuppa lombarda?

Azz... avevo lertto zappa...

JeanGabin ha scritto:Dio che sondaggio stiamo parlando Marco? ce n'è uno tutte le serttimane...

Il sondaggio che fecero, mi pare 2 anni fa, tra i cittadini dell'Unione sull'ora solare...

Ma quindi la zuppa lombarda sarebbe la ribollita toscana?

Marco ha scritto:

JeanGabin ha scritto:Dio che sondaggio stiamo parlando Marco? ce n'è uno tutte le serttimane...

Il sondaggio che fecero, mi pare 2 anni fa, tra i cittadini dell'Unione sull'ora solare...

Referendum ora legale, se ne parla in questo sito.

https://www.money.it/Ora-legale-abolizi ... -ha-deciso

milli ha scritto:Ma quindi la zuppa lombarda sarebbe la ribollita toscana?

no, è una di quelle zuppe semplicissime a base di pane e poco altro che si trovano in tutte le cucine regionali, la ribollita è un "minestrone" dove entrano varie verdure, comunque sempre patate, cipolla, cavolo (verza e nero) e fagioli, oltre al pane raffermo, io e mia moglie, a volte, la preparavamo per gli amici, avevo anche comprato un set di tegamini di coccio in cui farla gratinare con della cipolla cruda tritata sopra, devono essere da qualche parte in un pensile che non apro da tempo

milli ha scritto:Ma quindi la zuppa lombarda sarebbe la ribollita toscana?

È come ha detto panta, milli:

La zuppa lombarda è fatta con fagioli e liquido di cottura, pane raffermo ed olio nuovo, con sale e pepe. Deve il suo nome al fatto che durante la costruzione di un tratto ferroviario in Toscana, vennero riusati gli avanzi della sera prima, con quelli ingredienti lì, per sfamare quei gruppi di operai per la maggior parte lombardi che stavano lavorando. È tipicamente un piatto toscano preparato in concomitanza con l'olio nuovo.
La ribollita o zuppa di cavolo è più un piatto estivo ed è più ricco: pane raffermo, cavolo nero (e non verza nella ricetta originale), fagioli, salsa di pomodoro, cipolla, aglio, patate, carote ecc...sempre però ideato per riciclare in maniera intelligente gli avanzi di casa.

Stasera lascio il bar presto, se ieri si è celebrato una specie di "oilevèn", Halloween non fa per me.
Seguo le antiche tradizioni della vigilia di ognissanti, la notte in cui chi non c'è più può tornare a camminare sulla terra.
Devo preparare la minestra, versare il vino e lasciare un lume acceso e la tavola apparecchiata, che sappia che fantasma, sogno o incubo è sempre la benvenuta.
Lo so, sembra un po' irrazionale, ma non più dell'offerta di fiori recisi.
Buonanotte.

Non sono molto per le zuppe, a volte mia moglie fa una zuppa con la carne affumicata, quella mi piace...

monta9 ha scritto:

milli ha scritto:Ma quindi la zuppa lombarda sarebbe la ribollita toscana?

È come ha detto panta, milli:

La zuppa lombarda è fatta con fagioli e liquido di cottura, pane raffermo ed olio nuovo, con sale e pepe. Deve il suo nome al fatto che durante la costruzione di un tratto ferroviario in Toscana, vennero riusati gli avanzi della sera prima, con quelli ingredienti lì, per sfamare quei gruppi di operai per la maggior parte lombardi che stavano lavorando. È tipicamente un piatto toscano preparato in concomitanza con l'olio nuovo.
La ribollita o zuppa di cavolo è più un piatto estivo ed è più ricco: pane raffermo, cavolo nero (e non verza nella ricetta originale), fagioli, salsa di pomodoro, cipolla, aglio, patate, carote ecc...sempre però ideato per riciclare in maniera intelligente gli avanzi di casa.

Grazie per le spiegazioni, non si finisce mai di imparare .

Fine settimana finito, buon lavoro a tutti per la settimana a venire...
Un giro in sospeso per i viandanti...