due chiacchiere al bar

tropbon ha scritto:ho ripreso a fare il pane nel forno a legna domani pane pomodori gratinati crescente alla pancetta magari qualche pizza e per finire ciambella

Quelle sono le buone cose di una volta che non bisogna abbandonare. Ormai in panificio sembra che si siano dimenticati di come si fa il vero pane.

libellula69 ha scritto:Bepi molto bella la rosa!!
Video è un pò che non ne carico ma quando lo facevo il programma dell'Imac (che non ho più) mi faceva scegliere
in che formato convertilo prima di caricarlo.
Trop bon è da 7 anni che hai 36 anni di contributi... non hai fatto una mazza in tutto questo tempo ?
scherzo!

Scrivendo sul web... "trasformazione di filmati Avi"...propongono MP4 o MP3 però é da scaricare un sistema. Pertanto resto in dubbio su chi ti vuole aiutare e su chi vuole approfittare.
Daltronde c'é il detto: "se ti offrono troppe cose gratis....il Pollo sei tu"
Poiché non m'intendo vedrò di farmi aiutare da qualcuno. Ciao

Bepi ha scritto:

tropbon ha scritto:ho ripreso a fare il pane nel forno a legna domani pane pomodori gratinati crescente alla pancetta magari qualche pizza e per finire ciambella

Quelle sono le buone cose di una volta che non bisogna abbandonare. Ormai in panificio sembra che si siano dimenticati di come si fa il vero pane.

Dipende. Nei panifici dei supermercati troviamo pane fresco(!) tutti i giorrni, ottenuto riscaldando pagnotte surgelate.
Nei panifici veri trovi ancora dell'ottimo pane, però lo paghi di più. Da me si va dai 3.5 ai 4€ kg , sempre se non prendi pani speciali.
Il panettone a gennaio costa la metà

Milli non volevo esprimere una verità assoluta
In linea di massima i panifici tradizionali da queste parti hanno pero il mordente.
Nel contempo quasi tutti supermercati hanno imparato a fare il pane "medio".
Di solito mi trovo con pane che dopo mezza giornata, o diventa duro, o morbido gommoso.
So del pane parzialmente cotto che poi viene surgelato. Dopo viene terminata la cottura e messo in vendita.
Quello mi piace di più ed conserva le sue caratteristiche nel tempo.
Si dice che venga preparato all'estero e poi importato. Molti diffidano.

Concordo con quello che dici.
Il pane dei supermercati è competitivo per il prezzo e per la comodità di reperirlo a tutte le ore.
Per fortuna vicino a casa mia c'è un laboratorio che panifica come si deve.
Però è aperto dalle 6 alle 13.00.
Inutile dire che non c'è paragone. Il pane è buono anche secco, anche dopo 1 mese e difatti lo tengo (se avanza) per grattugiarlo e fare cotolette e passatelli.

Delle varie brioches che troviamo al bar, quante sono un prodotto fresco e quante sono surgelate?

10% fresco ....................90% congelato
solo se bar con pasticceria si può sperare di trovare fresco.
Facevo spesso colazione al bar quando ero al lavoro, e la bilancia saliva sempre.
Adesso a casa da vari anni con la colazione casalinga, la bilancia la uso una volta al mese...... sempre uguale.... ma fosse rotta

Alè, buona settimana nèèèè

grazie e buon lavoro.

La notizia dice che le forze dell'ordine hanno sequestrato tonnellate di rifiutin : ma adesso toccherà mettere la sentinelle presso "le prove"...altrimenti i ladri......potrebbero rubarli