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Messaggio |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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A me piace il tuorlo, aggiungo due cucchiaini di zucchero e vado di frustino elettrico in un bicchiere, alla fine aggiungo un cucchiaio di Marsala o una grattugiata di limone. Buonissimo e velocissimo. Ai bambini aggiungo alla fine l'albume montato a neve in una tazzona, poi si mettono dei pezzetti di pane. Super merenda  Roba antica.
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 22/12/2018, 20:52 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29309
Località: Imperia
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 22/12/2018, 20:58 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
Messaggi: 12920
Località: Milano nord
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variante della RUSUMADA.
ogni zona della Lombardia ha delle varienti rispetto alla ricetta tradizionale.
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A furia de tirala, porca Peppa, anca ona bona corda la se sceppa = non abusare della pazienza degli altri perchè anche una buona corda, se la tiri troppo si rompe.
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| 22/12/2018, 21:01 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
Messaggi: 12920
Località: Milano nord
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io invece non ho fame, mia moglie ha cucinato il fegato alla veneta con le cipolle. non ti dico la fatica che ho fatto per mangiarne 2 piatti,  proprio non andava giù , non ho avanzato niente per non offendere la mia ragassa.  vado di grappino, pesante il fegato con le cipolle
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A furia de tirala, porca Peppa, anca ona bona corda la se sceppa = non abusare della pazienza degli altri perchè anche una buona corda, se la tiri troppo si rompe.
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| 22/12/2018, 21:05 |
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Bepi
Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 6218
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
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mhanrubalamotho ha scritto: io invece non ho fame, mia moglie ha cucinato il fegato alla veneta con le cipolle. non ti dico la fatica che ho fatto per mangiarne 2 piatti, proprio non andava giù , non ho avanzato niente per non offendere la mia ragassa. vado di grappino, pesante il fegato con le cipolle Anche un paio di boccali di limoncello...penso aiutino
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Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)
Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)
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| 22/12/2018, 21:34 |
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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Brodo di gallina anche noi perché abbiamo 4 galline che sono vecchie e non fanno più uova.
A proposito le mie 6 galline nate in aprile non fanno ancora uova secondo voi è normale?
Io invece mangerò un cosciotto di capriolo fresco e crudo di 2 kg lordo di osso.
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Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.
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| 22/12/2018, 21:57 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
Messaggi: 12920
Località: Milano nord
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@Bepi
il limoncello lo abbiamo appena confezionato, deve riposare ancora un pò
adesso sono quasi pronti i frutti della limoncella dolce romana con buccia profumatissima oltre alla polpa molto profumata.
con questi confezioneremo un altro tipo di limoncello molto ma molto aromatico e profumato.
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| 23/12/2018, 1:04 |
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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Ottimo regalo.
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Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.
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| 23/12/2018, 4:09 |
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Bepi
Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 6218
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
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mhanrubalamotho ha scritto: @Bepi
il limoncello lo abbiamo appena confezionato, deve riposare ancora un pò
adesso sono quasi pronti i frutti della limoncella dolce romana con buccia profumatissima oltre alla polpa molto profumata.
con questi confezioneremo un altro tipo di limoncello molto ma molto aromatico e profumato. Non bisogna farsi prendere alla sprovvista ed averne un pò di quello vecchio di scorta  Comunque hai del fegato (da vendere) a mangiare due piatti di fegato di sera... Io che ne vado matto...cotto in tutte le fogge...misarei fermato a uno e la mia "ragassa" nom me lo avrebbe preparato per cena! Ti piacciono anche i fegatini di pollo fatti sempre alla veneziana? Sublimi!!!! Ho provato a fare il nocino ho usato grappa al di sotto dei 90° ed all'assaggio mi pare fiacchetto.....lo rifarò l'anno prossimo con alcol e grappa adeguata. Il contenuto di noci c'é, manca il grado......vedremo invecchiandolo.... (forse)....cosa cambia. 
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| 23/12/2018, 7:33 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
Messaggi: 12920
Località: Milano nord
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[quote="Bepi"][ Comunque hai del fegato (da vendere) a mangiare due piatti di fegato di sera... Io che ne vado matto...cotto in tutte le fogge...misarei fermato a uno e la mia "ragassa" nom me lo avrebbe preparato per cena! CRONACHE DEL MILANESE: moglie tenta di sopprimere il marito con 2 piatti di fegato con cipolle. riesce a salvarsi con un antidoto di GRAPPA DI NERO D'AVOLA.
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| 23/12/2018, 11:21 |
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