Stefano non si voleva proprio pensare che la vendita di 14 galline fosse un un inizio di sostegno e affiancamnto alla nuova pensione... .
Per le olive attualmente sono verdi, in via d'annerimento o già nere?
Ti darò qualche indicazione. Ciao

Ps. sai di che cultivar si tratta? é autctona ? vicino a te ci sono altre piante uguali?

sono nel cantiere dove sto lavorando c'è solo quella pianta sono verdi e molto grosse quasi come una noce sembra quasi che abbiano la buccia "sembra"ruvida e puntinata di bianco ma molto lievemente

dimenticavo le galline le ho portate a una signora alla quale la volpe ha pulito il pollaio e per paga non mi ha nemmeno ringraziato forse dico forse mi darà qualche litro di latte di capra per fare il formaggio

oggigiorno funziona cosi la gratitudine e l'educazione sono sempre piu rare

Quelle grandi come le noci (pressappoco) sono le "ascolane". .
Il frutto é da mensa, idoneo ovviamente anche alla produzione da olio.
Dipende da quante ne hai.
I frantoi qui da noi, accettano a partire da 100 kg di olive. Alla resa di circa il 16% avresti circa 16 kg di olio che col peso specifico di 0,92, porta a 17,39 lt.
Poi si può fare l'oliva all'ascolana della quale ignoro la ricetta ma, basta cercarla sul web.

Se una parte appesa all'albero diventa scura la si può asciugare al sole/ al forno previo un trattamento di pochi giorni col sale.
A seconda di quello che mi rispondi si continuerà anche con MP.
Forse é ancora presto per la raccolta.

Dimenticavo le olive in salamoia per le quali ci sono mote ricette in internet

Io faccio così.
Raccolgo le olive ancora verdi verso la fine di settembre. Le metto in un secchio e cambio tutti i giorni l'acqua per circa 1 mese. Butto le olive che vengono a galla. Dopo un mese le sciacquo bene e le metto nei vasetti. Per la salamoia bollo 1 litro di acqua e 100 grammi di sale grosso. Faccio raffreddare e ricopro i vasetti con l'acqua. Metto un rametto di rosmarino in cima ad ogni vasetto per far rimanere le olive sott'acqua e li chiudo.

Ciao!

Le olive le devi prendere, schiacciare, mettere in un contenitore con sale grosso, prezzemolo e aglio, (contenitore max 1 kilo), fargli spurgare l'amaro e
poi sono commestibili, diciamo dopo una decina di giorni, da girarle tutti i giorni....

Ciao

PS: se ti danno la pensione avveritimi che festeggiamo...

https://www.youtube.com/watch?v=gJSx7iklW0k

https://www.youtube.com/watch?v=VwmvXLamkto

pare che il desiderio più gettonato dagli italiani sia la pensione.
giustamente chi ha lavorato per 40 anni dovrebbe averne diritto indipendentemente dall'età.
molti anno iniziato a 15 anni , senza contare che magari avevi già fatto quache lavoretto non in regola presso qualche artigiano.

guardate che è dura la vita del pensionato.
ti guardano tutti come se fossi uno scroccone, un parassita che vive a spese di chi lavora.

Buon fine settimana a tutti