Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 19:27
è il pranzo offerto dal proprietario a compimento della casa ,in verità in passato si usava farla quando si era montato il tetto e issata la bandiera cosa che adesso non usa piu 
questo nel bolognese e dintorni
questo nel bolognese e dintorni
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 19:29
Ok, grazie!
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:00
mhanrubalamotho ha scritto:sulla polenta non nutro dubbi, la cassoeula com'era?
li la fanno diversa rispetto al milanese.
Mi pare ci fossero le salamelle, pancetta, cotenna e costine.....
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:06
si grosso modo come da noi.
l'importante è riuscire a mantenere le verze integre senza farle andare in pasta.
per questo si cucinano a parte e si acciungono poi quasi a fine cottura.
la cassoeula deve essere asciutta non brodosa come la fanno da altre parti.
l'importante è riuscire a mantenere le verze integre senza farle andare in pasta.
per questo si cucinano a parte e si acciungono poi quasi a fine cottura.
la cassoeula deve essere asciutta non brodosa come la fanno da altre parti.
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:10
tropbon ha scritto:è il pranzo offerto dal proprietario a compimento della casa ,in verità in passato si usava farla quando si era montato il tetto e issata la bandiera cosa che adesso non usa piu
questo nel bolognese e dintorni
è vero da noi si chiamava LA BANDERA.
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:14
mhanrubalamotho ha scritto:si grosso modo come da noi.
l'importante è riuscire a mantenere le verze integre senza farle andare in pasta.
per questo si cucinano a parte e si acciungono poi quasi a fine cottura.
la cassoeula deve essere asciutta non brodosa come la fanno da altre parti.
Si, era asciutta, cotta sulla stufa a legna....
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:18
Abbiamo superato i 670.000 clienti al Bar....
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:19
Complimenti, ma come avete fatto a contarli??
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:20
Peccato che la fondatrice del Bar si sia persa.... cinic se ci sei batti un colpo.... 
cinic se ci sei batti un colpo....
Re: due chiacchiere al bar
15/10/2016, 20:21
Eva ha scritto:Complimenti, ma come avete fatto a contarli??
Quando guardi i messaggi recenti, o gli argomenti attivi c'è scritto il numero di visite che un argomento ha ricevuto....
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