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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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C'è qualcosa per una astemia?
A parte le tigelle, io me la cavo con la piadina, va ben li stess?
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 28/02/2016, 21:28 |
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tropbon
Iscritto il: 05/12/2012, 21:26
Messaggi: 2848
Località: Bologna
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la tigella è rotonda circa 13/15 cm di diametro e un paio di cm di spessore, fatta con farina lievito ed acqua si lascia lievitare poi dandogli la forma rotonda o semplicemente facendo palline si mettono a cuocere chiudendole in uno stampo di ghisa che ha le forme rotonde mettendolo sul fuoco sino a quando non sono cotte.una volta erano cucinate su stampi di terracotta e farcite con un pesto di lardo aglio e rosmarino una vera libidine sono tipiche nel modenese  _________________Stefano Menetti dopo 43 anni di contributi.....finalmente in pensione 
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| 28/02/2016, 21:47 |
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Mauma
Iscritto il: 27/11/2014, 13:28
Messaggi: 374
Località: Roma/Matese 1056 mt s.l.m.
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"farcite con un pesto di lardo aglio e rosmarino una vera libidine" Benchè non conoscendole..............avevo ragione.......una vera libidine con un buon bicchiere di rosso  _________________Un popolo che non s'arrabbia,è un popolo morto. Mio nonno mi diceva sempre: Non ti fidare mai di un astemio
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| 28/02/2016, 22:05 |
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tropbon
Iscritto il: 05/12/2012, 21:26
Messaggi: 2848
Località: Bologna
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dimenticavo la lattica è un formaggio fresco tipo robiola che produco in questo modo: 2 litri di latte fresco intero pastorizzato 2 cucchiaini di yogurt intero senza zucchero (quello con i fermenti lattici vivi)si riiscalda il latte a 37 gradi si aggiunge lo yogurt e si mettono 4 gocce di caglio si mescola bene bene e lo metto nel forno di casa con la luce accesa, questo la sera poi vado a dormire(potete anche rimanere svegli se volete  )la mattina avra la consistenza di un tenero budino che verserete in un canovaccio (senza odori di detersivo)in uno scolapasta attenderete sino alla sera che il siero si scoli ,a questo punto la lattica è pronta bastera salarla a piacere mentre la estrarrete dal telo di sgrondo mettendola in un contenitore. veramente ottima e delicata si puo adoperare per tartine .condire la pasta farcire le tigelle oppure se non salata si puo adoperare zuccherata per fare dolci. ci vuole un giorno e una notte ma l'impegno è di pochi minuti e molto semplice _________________Stefano Menetti dopo 43 anni di contributi.....finalmente in pensione
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| 28/02/2016, 22:07 |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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Però. ..
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 28/02/2016, 22:16 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29312
Località: Imperia
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M'avete fatto venire fame.... 
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 28/02/2016, 23:12 |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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Sono stressata, fatemi una tisana, ma senza latte!
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 29/02/2016, 0:23 |
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kembol
Iscritto il: 09/11/2011, 10:36
Messaggi: 670
Località: Ciociaria
Formazione: Tuttologo
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JeanGabin ha scritto: M'avete fatto venire fame.... Quella ci vuole poco per stuzzicarla... Caffè "Hagghe" per me e per il prossimo ciò che gli aggrada...!
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“secondo i più eminenti scienziati il calabrone non può volare perché il peso del suo corpo è sproporzionato alla portata delle sue ali.
Ma il calabrone non lo sa e vola lo stesso...."
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| 29/02/2016, 8:56 |
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gargamella
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 25/07/2011, 12:02
Messaggi: 4691
Località: Reggio Emilia
Formazione: xxxl
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Gnocco fritto imbottito con salame , una lavorata stamani a spalare acqua dai canali 
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Mettete l'indicazione geografica al profilo sarà utile nelle risposte grazie
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| 29/02/2016, 11:19 |
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traco
Iscritto il: 12/10/2015, 9:15
Messaggi: 1746
Località: Ossola(lecco)
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Tutta roba leggera.
è bene lasciar pagato qualche digestivo.
_________________
Ciao
traco
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| 29/02/2016, 11:48 |
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