Re: due chiacchiere al bar
27/01/2015, 23:03
piu' che altro una volta sono stato male per una combinazione cibo-bevanda-freddo e, vista la soglia gia' bassa, l'ho eliminato.
diciamo che con due dita di vino due, passo in tre minuti dal riso ebete al sonno profondo..
diciamo che con due dita di vino due, passo in tre minuti dal riso ebete al sonno profondo..
Re: due chiacchiere al bar
27/01/2015, 23:05
Ricordiamoci che il primo miracolo di Gesù è stato trasformare l'acqua in vino 
poi se noi non sappiamo darci una regolata è un'altro paio di maniche
...un grappino anche per me
poi se noi non sappiamo darci una regolata è un'altro paio di maniche
...un grappino anche per me
Re: due chiacchiere al bar
27/01/2015, 23:06
libellula69 ha scritto:Ricordiamoci che il primo miracolo di Gesù è stato trasformare l'acqua in vino
poi se noi non sappiamo darci una regolata è un'altro paio di maniche
...un grappino anche per me
Tela lì quella che si regola...
Re: due chiacchiere al bar
27/01/2015, 23:11
libellula69 ha scritto:poi se noi non sappiamo darci una regolata è un'altro paio di maniche
nello specifico era un mezzo bicchiere di birra, non una ciucca da almanacco, non ho mai amato l'alcool a priori, e vedendo le performance dei miei concittadini persevero..
comunque , salute!
Re: due chiacchiere al bar
27/01/2015, 23:33
appunto !
Re: due chiacchiere al bar
28/01/2015, 20:50
buona sera ,sono stato un po preso in questi giorni
al lavoro siamo a ranghi ridotti causa malattie varie
la norcineria incombe ieri sera ho legato i salami piu grossi e messo sotto vuoto le salsicce
adesso ho massaggiato la pancetta cambiato il sale e aggiunto le spezie aglio,pepe ,alloro ,rosmarino,sabato provvederò a legarla stretta stretta
una domanda ai piu esperti se i salami qualcuno li ha mai legati con gli elastici
il vantaggio sarebbe che nonostante il calo sarebbero sempre in pressione a differenza della legatura che una volta ritirata la carne non tira piu 
forse sotto l'elastico il budello rimane bagnato?
alcuni mettono la rete per arrosti quella è elastica.
al lavoro siamo a ranghi ridotti causa malattie varie
la norcineria incombe ieri sera ho legato i salami piu grossi e messo sotto vuoto le salsicce
adesso ho massaggiato la pancetta cambiato il sale e aggiunto le spezie aglio,pepe ,alloro ,rosmarino,sabato provvederò a legarla stretta stretta
una domanda ai piu esperti se i salami qualcuno li ha mai legati con gli elastici
il vantaggio sarebbe che nonostante il calo sarebbero sempre in pressione a differenza della legatura che una volta ritirata la carne non tira piu forse sotto l'elastico il budello rimane bagnato?alcuni mettono la rete per arrosti quella è elastica.
Re: due chiacchiere al bar
28/01/2015, 21:32
Si Stefano, sia lo spago e sia gli elastici non sono molto adatti a chiudere/legare, pancette, capicolli, ecc.
Infatti da me si usano le retine che sono appunto elastiche, le classiche da capocollo...... .
Un giro di sambuca per chi gradisce....... .
Infatti da me si usano le retine che sono appunto elastiche, le classiche da capocollo......
.Un giro di sambuca per chi gradisce.......
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Re: due chiacchiere al bar
28/01/2015, 21:35
Grazie per la sambuca Gili....
Stefano, lascia perdere gli elastici, lasci la strada vecchia per quella nuova non sai che si trova....
Stefano, lascia perdere gli elastici, lasci la strada vecchia per quella nuova non sai che si trova....
Re: due chiacchiere al bar
28/01/2015, 21:40
Mi riferisco a questo Stefano, molto ma molto efficace e igienica....
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Re: due chiacchiere al bar
28/01/2015, 21:47
esatto sono quelle che intendevo ,le ho trovate e le vendono in coppia due rotoli da 20 metri per circa 20 euro un po troppi metri per me con 40 metri durerei a legare salami a vita 
per circa 20 euro un po troppi metri per me con 40 metri durerei a legare salami a vita
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