io devo aspettare almeno un altra settimana!anche io quest anno l uva del mio nuovo vigneto la vinifico a parte...usciranno pochi litri ma sono curioso del mio bland a quanti babo era il montepulciano?

Basso, tra i 16 e i 18.... infatti secondo me l'uva non era maturata al punto giusto, però era bella,
nulla da dire a riguardo....

quest anno è stato molto freddo..vabbe poi tu ci sai fare con la vinificazione il vino tuo è niente male...tengo altre tre bottiglie delle tue...

Siff, prepara un ottimo aglianico............così c'è lo fai assaggiare......... .

Bene,...stasera ci facciamo un grappino "invecchiato" anziché barricato.
Lascio la bottiglia aperta,...

Grazie per il grappino invecchiato Robert...... A buon rendere....... Buon fine settimana a tutti, anche chi sta in vigna .

buonasera, parlando di gradi babo anche io Montepulciano misurato appena dopo pigiato cioè martedì scorso 16/18 adesso siamo a venerdì 16 babo è normale ? "prima volta che faccio il vino" sperando che riesce

cosa vuol dire 16/18 o è 16 o 17 o 18 due gradi babo fanno la differenza (oltre un grado finale)
dopo tre giorni credo sia normale avendo probabilmente già iniziato a fermentare
18 gradi babo sono un po pochini secondo la scala che ho io fanno 11,16 (18x 0.62 di coefficiente)
qualcuno conosce altre scale?

oltre al mostimetro come si fa per capire che fermenta, esempio sentire che bolle significa che fermenta ? o magari in base a quanto tempo impiega per riformarsi il tappo dopo la follatura ? mi preoccupo perchè leggendo proprio qui nel forum ho letto che aggiungono i lieviti cosa che non ho fatto e non mi è stato mai detto di fare, tranne aggiungere del metabisolfito di potassio cosa che ho fatto.

Belin robert, hai lasciato la bottiglia aperta, quando sono arrivato era evaporata....