CULINARIA, pensate che si può?

pioppino · 22/04/2010, 0:36

salvo1 ha scritto:
milli ha scritto:Non conoscevo la pratica di mettere la zucca in acqua salata. A cosa serve?

La zucca si mette nell'acqua salata, forse per far scaricare l'effetto lassativo, io l'ho sempre visto fare dai miei nonni e da mia madre.

Però cercando in giro, pare che la zucca sia ricca di tanti effetti curative, ma bisogna mangiarla cruda.

Dovrei provare, per vedere cosa succede, però il sapore crudo della zucca non è tanto invitante.

Saluti, Salvo

ma io non ho mai sentito di questo effetto....
da noi si usa molto .. e si fa un po di tutto: dai tortelli, sughi per pasta, secondi, dolci ecc
forse dipende dal tipo di zucca ????

pioppino · 22/04/2010, 0:45

Continuo con i fiori di zucca:

lavare bene i fiori senza romperli e lasciando il calice.ù
fare una pastella molto liquida con farina uovo e birra, un pizzico di sale
tagliare a quadrettini una mozzarella e
mettere all'interno del fiore un pezzetto di mozzarella e mezza acciuga
bagnare bene il fiore nella pastella e metterlo a friggere in abondante olio

saluti Nino

tommy55 · 22/04/2010, 14:54

posso?
anche se sono una donna?

sicuro?

oggi ho fatto
finocchi gratinati

taglio i finocchi in 4 spicchi
cuocio in pentola a vapore x 5'
impano gli spicchi con la polenta
metto in forno a gratinare in teglia con sale e un filo d'olio evo

non ho più l'orto con i miei finocchi ma sono buoni lo stesso

maria

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