cenone di natale menu'

ncora oggi tutti gli amici di Napoli mi cercano e mi salutano, è stato veramente un bel periodo.

mà sò talment bone cà mè magnass tutt'è jurn!!!!!!!

auguri

Noi cenone tra amici , visto il periodo di crisi abbiamo deciso di scegliere il menu' piu sobrio , visto che la mitica carmen di roatto , riesce sempre a superare se stessa ai fornelli

una sfoglia tipo quiche di porri e prosciutto a dadini e bescimella al gorgonzola , uno sfornato di polenta cotechino a fette e fonduta sopra ,qualche 6/7vulvalvant con divrse salsine dentro , e2 dozzine di agnolotti , piu un tiramisu piramidale fatto col pandoro .
un pinot grigio x antibasto , dolcetto xprimo e secondo e un brut coi dolci
caffe' e nocino .... e un alpestre caldo prima di andare a dormire... yogurt x colazione dopo 3 ore prima di lavorre..

Buon lavoro allora..
Accipicchia, poche calorie ieri sera...

ho gia mia madre che e' un ora alle prese a impastare e a tirare al sfoglia con al "nonnapapera"

e a fatto mezza zuppiera di ripieno , e sta cuocendo mezzo coniglio al civet.. poche cose ma razioni da caserma.

oggi si lavora di minima , per cui ci si tiene leggeri...

Noi ci straviziamo, e a turno tra i vari parenti miei e di mia moglie facciamo: cena della vigilia, pranzo di Natale e pranzo di Natalino.
E' un duro lavoro, ma qualcuno deve pur farlo...

CENA DELLA VIGILIA
Viene fatta rigorosamente a base di pesce, e quest'anno il menù prevedeva:
- Insalata di mare tiepida (polpo, seppie, totani, vongole e cozze);
- Salmone affumicato (direttamente portato dalla Scozia), con pane e burro;
- Ostriche (io non le gradisco, ma c'è chi ci si rovinerebbe volentieri a mangiarle...);
- Crostini con porcini e polpo.
Tutto accompagnato da un prosecco ottenuto con metodo Naturale e una bottiglia di vermentino dell'azienda di famiglia.
Poi abbiamo optato per un piatto unico moooooolto diffuso nella mia zona: CACCIUCCO!!!
Che goduria, una piattata di cacciucco, con un bottiglione di vino rosso (sempre di casa)
Poi cavallucci, ricciarelli, ananas (come da tradizione), mandarini, datteri e noci.
Un passito bianco...caffè, ammazza-caffè e ammazza-ammazza-caffè.

Una bella serata serena, dove si è scherzato, bevuto, mangiato, ricordato...
Eravamo 6.

Per oggi, PRANZO DI NATALE, rigorosamente "colesteroloso".
Antipasti:
- Crostini con la milza di maiale;
- Crostini Toscani con i fegatelli di pollo.
Primo:
-Pasta al forno fatta in casa con ragù di cinghiale.
Secondi:
- Spezzatino di maiale fatto in bianco e brasato al vino;
- Capretto in bianco;
- Arista di cinghiale arrosto.
Contorni:
- Sformato di bietole;
- Patate arrosto.
Dolci:
- Panforte fatto in casa;
- Cavallucci e ricciarelli (sempre fatti in casa);

Da bere portero 5 bottiglie di vino toscano e non.
Saremo in 9.

Domani PRANZO DI NATALINO...ma francamente ignoro cosa ci sarà. So solo che saremo in 9, e che sarà un'altra battaglia
In questi giorni riusciamo a riunire i vari pezzi della famiglia sparsi un pò qua e là, e quindi sono d'obbligo queste tavolate.

Adesso vado che c'ho il capretto sul fuoco...

Si ode silenzio, immagino siate a fare un gran pisolone
una curiosità: riuscirete anche a cenare stasera?

cmq BUONE FESTE!!

perche tu butti gli avanzi??

No, mai!

Mi astengo, abbiamo messo tutto nel frigo, pranziamo domani...

Quest'anno mangiato tanto ma mi sono contenuto nel bere, stasera una tazza di the e basta. Ma a capodanno mi devo ricordare di bere di più!!