Salve, mi chiamo Ennio Budri, e sono il presidente del consorzio tutela budello naturale.
Ieri girovagando in Internet mi sono imbattuto in questo interessantissimo sito, dove ho trovato gente attiva, con voglia di collaborare e fare bene il proprio lavoro, quindi mi sono iscritto.
Ora giusto per mettere a frutto la grossa esperienza degli iscritti, vorrei proporre un questionario molto semplice per chi è del mestiere, ovvero sapere con quali nomi chiamate le budella (solo naturali , ovvio) per fare i salumi nelle varie zone di Italia.
saluti.
Ennio Budri.

Ho spostato la discussione qui, in Miscellanea.
Ciao,
Marco