sentite questa, ho ospite da me un amico Canadese, e ieri stavo riprovando a fare del formaggio... , ho scoperto che a lui, ed in Canada, amano i formaggi gommosi ( blearrrr) da masticare appunto come fossero gomme.

ed anzi anzi, in Canada hanno pochi formaggi ed usano soprattutto il caglio a piccoli pezzetti, sopra la carne o con della salsa marrone ( non chiedetemi questa salsa marro che sia eh..)

cmq vanno assai ghiotti

che vi devo dire? a sto punto abbiamo trovato ottimi clienti per i formaggi venuti male a loro piacciono quelli...)

p.s allo stato attuale il Canadese, si è appena finito una pentola di caglio mah, speriamo che non gli faccia male...

Non fargli provare il Ragusano altrimenti abbandona le vecchie abitudini...

gli è piaciuto, ma con la marmellata sopra...

concordo....ragusano cn marmellata...oddio...

porello, necessita di una rieducazione alimentare intensiva!

forse per caglio intendi dire il siero che rimane dalla lavorazione del latte

beh si mi sono espresso male, a loro piace quello che si forma subito dopoaver messo il caglio nel latte, appunto il primo formaggio cagliato, del siero non so che ne fanno....probabilmente non hanno la voglia di aspettare , esiste in tutto il canada solo un tipo di formaggio locale, poi altri dall'inghilterra,, secondome puo essere una missione di formaggiare il Canada, ( che oltretutto il Canada non èun pese economicamente in crisi)

può esssere interessante'? secondo voi?

per me sì, se gli immigrati italiani in loco la smettono di taroccare i nostri formaggi!

o ci trasferiamo la e li facciamo la direttamente..

cmq la morte sua del formaggio e' col miele sopratutto se aromatico , un miele di tiglio , o di castagna , o eucalipto..

In canada ci ho vissuto per quattro mesi, c'è un importazione di formaggio francese da far paura,
altro che formaggi dall'inghilterra, una buona parte arriva direttamente dagli stati uniti....