21/12/2012

milli ha scritto:non sanno che vanno mangiate solo quando cominciano ad appassirsi

a gennaio quando gelano..

da qui il detto " 'Ste da Puciù"

anche quando el foglie cadono , loro stanno appesi ai rami senza staccarsi , dolci quasi canditi

unico problema e' che alla fine sono il bottino delle cornacchie

milli ha scritto:anche al nord ci sono i nespoli giapponesi, ma fruttificano solo se si trovano in posizione felice, rivolti a sud e protetti dai muri delle case. Comunque anche il gusto antico e insolito dei nespoli comuni è buono, però forse gli amici del sud, non sanno che vanno mangiate solo quando cominciano ad appassirsi

Io, quelli invernali (o Nespolo Germanico o Nespolo Europeo) li conosco per tradizione da quando ero bambino: si trovavano qua e là in mezzo agli uliveti: ce n'erano di diverse qualità, grandi e piccoli: li chiamavano "Nespoli Ciprò", non so perché. Sono tutt'altra cosa al Nespolo Giapponese e, comunque, sono molto meno comuni
Saluti
Pedru

credo che comunque vadano raccolte e fatte maturare un po' alla volta, non certo lasciate sull'albero

milli ha scritto:credo che comunque vadano raccolte e fatte maturare un po' alla volta, non certo lasciate sull'albero

certamente
solo dove le metto?
nella paglia o è lo stesso su della carta
ciao Nino

io le mettevo in un cestino, senza paglia, solo pazienza
Saluti
Pedru

Abito in Veneto e il primo seme che ho piantato quando camminavo appena,45 anni fa,è stato un nespolo giapponese.Ora la produzione è spaventosa.Proprio domenica guardavo la fioritura con migliaia di api che ronzavano:era una meraviglia.Devo solo in inverno dare un po' di rame o i frutti crescono con delle placche nere sulla buccia.Il problema è che non so se si possono conservare come marmellata o succo.Qualcuno ha qualche ricetta?
Per il nespolo 'vero' invece qui si raccolgono da sempre i frutti ancora sodi e si mettono a maturare nel fieno,altrimenti se aspetti che maturino sulla pianta ne restano ben pochi.

io sapevo nella paglia.

...come al solito ...digitare marmellata di nespole ... gelatina di nespole ...ecc... liquore di nespole e troverete ricette per le nespole del giappone .... quelle che maturano al sud in giugno ... e per il nespolo germanico che matura al nord ....

..col tempo e con la paglia maturano le Sorbe ...per le nespole germaniche potrebbe funzionare ..ciao elmo

peter37 ha scritto:Abito in Veneto e il primo seme che ho piantato quando camminavo appena,45 anni fa,è stato un nespolo giapponese.Ora la produzione è spaventosa.Proprio domenica guardavo la fioritura con migliaia di api che ronzavano:era una meraviglia.Devo solo in inverno dare un po' di rame o i frutti crescono con delle placche nere sulla buccia.Il problema è che non so se si possono conservare come marmellata o succo.Qualcuno ha qualche ricetta?
Per il nespolo 'vero' invece qui si raccolgono da sempre i frutti ancora sodi e si mettono a maturare nel fieno,altrimenti se aspetti che maturino sulla pianta ne restano ben pochi.

si fanno come tutte le marmellate.. io metto zucchero per il 50 % del peso della frutta pulito e poi bollo fino a che diventa denso..
ciao nino