cmnq io scaglio una freccia a favore di Jacopo. la polenta a me è piaciuta!e adesso che hai spiegato la macinatura a pietra si capisce la granulosità che aveva. certo Marco è uno specialista della polenta.....del nord però!
Anche da me la polenta si fa in quel modo, un pò liquida. poi il giorno dopo si rimette sulla graticola per cuocerla sulla brace.
e la carne era buonissima!
02/11/2010, 19:04
Mario
Iscritto il: 03/05/2008, 19:41 Messaggi: 5680 Località: Firenze
Formazione: Perito Agrario - Dottore in Agraria
Paese che vai polenta che trovi La mia valle (val Rendena) viene chiamata anche valle della Trisa (lo strumento che noi usiamo per mescolarla mentre cuore nel paiolo di rame. Quindi sono autorizzato a parlare di polenta Da noi si fa solida e forse è per questo che Orione è abituato ad una diversa consistenza.
Forse è la Taragna? perchè se lo è il prox incontro lo facciamo a Pinzolo....... strabuona: soda e arricchita con i formaggi d'alpeggio!
Ma forse però per Nonno Manto,vista l'età raggiunta, più che il decoltè della ely era meglio fargli vedere cibo e vino
_________________ Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda. (Gianni Brera)
02/11/2010, 19:38
Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 68798 Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
ely ely la polenta taragna non è del trentino, vedrai che ci sarà uno che era presente al raduno e ti dirà che è loro (se ricordo bene la persona in oggetto è proprio della zona tipica) e non ha nulla a che vedere con la polenta concia.
W la polenta dura
ciao
ps non mi ero sbagliato
_________________ LA DONNA MAGRA PIACE ALL' UOMO SENZA .....DENTI!!!
LA TEORIA NON HA MAI PRODOTTO NULLA, LA PRATICA TUTTO (ivano il mantovano)
02/11/2010, 19:40
mantovano46
Iscritto il: 14/06/2009, 10:45 Messaggi: 4968 Località: colline lago maggiore (novara)
Ma forse però per Nonno Manto,vista l'età raggiunta, più che il decoltè della ely era meglio fargli vedere cibo e vino
eeeeeiiiiiiiiiiiiiiiiiii adesso ti ci metti anche tu poi per tua norma e regola non ho 80 anni e le mie articolazioni......... funzionano ancora tutte in modo perfetto e io sono un amante dei bei davanzali e se fanno da complemento a una bella villa............sono ancor più apprezzati.
ciao
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LA TEORIA NON HA MAI PRODOTTO NULLA, LA PRATICA TUTTO (ivano il mantovano)
02/11/2010, 19:53
ely
Iscritto il: 15/03/2009, 21:31 Messaggi: 1426 Località: Lombardia
Formazione: laurea
ely ely la polenta taragna non è del trentino, vedrai che ci sarà uno che era presente al raduno e ti dirà che è loro (se ricordo bene la persona in oggetto è proprio della zona tipica) e non ha nulla a che vedere con la polenta concia.
W la polenta dura
ciao
ps non mi ero sbagliato
la taragna infatti l'ho mangiata a Lanzada (Sondrio), ma il concetto è un po' simile credo in tutto il Nord, spt nelle zone di montagna (tanto freddo, tanto nutrimento): soda, con farine non solo di mais e "incrementata" con vari sapori! W la polenta del Nord!
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strabuona: soda e arricchita con i formaggi d'alpeggio!
poi per tua norma e regola non ho 80 anni e le mie articolazioni......... funzionano ancora tutte 