Mah... credo sia meglio lasciare l'acetosella alle api, che raccolgono nettare e polline in primavera, clima permettendo, piuttosto che sfalciarla, torchiarla e bollirla per ottenere... l'acido ossalico, con una concentrazione sconosciuta e un prezzo di produzione improponibile.
L'unico uso alternativo che ne faccio è in cucina...