grazie mi sono letto tutti i post sull'olio poi sono passato alle lumache e alla fine ai funghi dedicando 24 ore al giorno in 2 forse riesco a creare un progetto di azienda agricola che non va in perdita scherzi a parte sto cercando proprio di stilare un progetto di massima e su cosa specializzarmi per costruire un'azienda agricola che a fine mese abbia una resa di 2000€ ma credo che l'integrazione turistica sia obbligatoria sempre che si abbia il terreno in luoghi di interesse turistico
La resa delel olive dipende da vari fattori, in Puglia molto dipende dalla varietà delle olive in molitura. Per esempio la varietà coratina ha una resa di almeno il 16% e arriva anche al 20% a fine campagna. Al contrario l'oliva del Salento ha un'estrazione molto difficile e non arriva al 12% all'inizio campagna.