RACCOLTA OLIVE

Salve,
Volevo qualche delucidazione in merito. Nel senso che a Novembre dovrei andare a Firenze per la raccolta delle olive... Il pagamento contrattuale è un corrispettivo in olio con frangitura a carico del datore di lavoro. Non so assolutamente nulla del mercato dell'olio e della sua burocrazia e mi chiedevo questo:
- io, avendo azienda agricola, avrei possibilità anche di commercializzare olio, nel caso venisse dato in latte e non in fusti...
- ma nel caso venisse dato così in fusti, non etichettato e niente, che possibilità si avrebbero? esistono consorzi a cui potersi rivolgere?
Chiedo ancora scus, ma non ne so niente. Eventualmente potreste suggerirmi che domande fare al datore di lavoro...

Grazie!

Tu hai un'azienda agricola?

sì...