Prezzi dell'olio al frantoio

Scusate l'intromissione
Ai produttori di olio (e a chi lo vuole acquistare direttamente dal contadino) segnalo il nostro servizio (gratuito) destinato alla Filiera corta:
http://aziende.agraria.org/
Marco

Driu ha scritto:Buongiorno a tutti.
Sapreste indicarmi la differenza sostanziale tra olio da cultivar taggiasca e olio da cultivar coratina?
La rilevante differenza di prezzo tra i due olii lascerebbe presumere che il secondo sia di "qualità" decisamente inferiore rispetto al primo.
Come stanno esattamente 'le cose'?

Gentili moderatori,
avete una risposta per la mia richiesta di delucidazioni?

In un supermercato di una nota catena ho trovato Olio nuovo 100% italiano in dama da 5 litri a 14,89 € !!!
Mi chiedo come sia possibile.
Marco

Driu ha scritto:

Driu ha scritto:Buongiorno a tutti.
Sapreste indicarmi la differenza sostanziale tra olio da cultivar taggiasca e olio da cultivar coratina?
La rilevante differenza di prezzo tra i due olii lascerebbe presumere che il secondo sia di "qualità" decisamente inferiore rispetto al primo.
Come stanno esattamente 'le cose'?

Gentili moderatori,
avete una risposta per la mia richiesta di delucidazioni?

A questo punto, formalmente, estendo la domanda anche ai non moderatori. A chiunque sappia dare spiegazioni.

allora eugenio in sicilia i contadini della prov di siracusa l'hanno venduto a 6 euro al kg mentre nei molitori andava a 5 euro al kg le varietà sn queelle siciliane che nn ricordo i nomi nocellara

Marco ha scritto:In un supermercato di una nota catena ho trovato Olio nuovo 100% italiano in dama da 5 litri a 14,89 € !!!
Mi chiedo come sia possibile.
Marco

Ciao Marco,
a questo prezzo, in quest'olio, dell'olivo ci sarà solamente l'aroma.
Al prezzo di 2,95 E. al litro venduto nel supermercato, significa che al produttore lo hanno pagato 1\3, cioè 1 E. , quindi neanche il prezzo della molitura . E' matematicamente certo che non può trattarsi di olio di oliva . Ma i controlli dove sono ??
Questi sono fatti che fanno arrabbiare i produttori seri.

Bene. Nessuno sa dare spiegazioni della differenza. La differenza probabilmente è tutta nel saper vendere per migliore ciò che è analogo.
Alla prossima

Driu ha scritto:Buongiorno a tutti.
Sapreste indicarmi la differenza sostanziale tra olio da cultivar taggiasca e olio da cultivar coratina?
La rilevante differenza di prezzo tra i due olii lascerebbe presumere che il secondo sia di "qualità" decisamente inferiore rispetto al primo.
Come stanno esattamente 'le cose'?

La differenza puo' dipende da costi di produzione, qualita' dell'olio, domanda del prodotto, offerta del prodotto, eventuale differenza tra produzione tradizionale/integrata/biologica, tecnica di molitura, zona di produzione, classificazioni IGP etc., e sicuramente altri fattori che adesso non mi vengono in mente.
Per quanto riguarda le due varieta' non sono un grande esperto, pero' ti suggerirei di cominciare a comparare le etichette per poter avere un'idea iniziale riguardo le differenze tra i due oli. Innanzitutto la definizione: extra vergine, vergine od altro.

andr ha scritto:

Driu ha scritto:Buongiorno a tutti.
Sapreste indicarmi la differenza sostanziale tra olio da cultivar taggiasca e olio da cultivar coratina?
La rilevante differenza di prezzo tra i due olii lascerebbe presumere che il secondo sia di "qualità" decisamente inferiore rispetto al primo.
Come stanno esattamente 'le cose'?

(...)Per quanto riguarda le due varieta' non sono un grande esperto, (...)

Andr, ti ringrazio per tutti gli altri suggerimenti e considerazioni ma la richiesta verteva proprio su questo tema.

Ciao

Driu ha scritto:Buongiorno a tutti.
Sapreste indicarmi la differenza sostanziale tra olio da cultivar taggiasca e olio da cultivar coratina?
La rilevante differenza di prezzo tra i due olii lascerebbe presumere che il secondo sia di "qualità" decisamente inferiore rispetto al primo.
Come stanno esattamente 'le cose'?

Sono un produttore di olio taggiasco come tutti in prov. di Imperia.
Non ne farei una differenza di qualita' intrinseca dell'olio.
La coratina produce un olio fruttato intenso,
Il taggiasco e' classificato fruttato medio\leggero, il sentore di mandorla e pinoli ne fanno un olio particolare.
quindi olii totalmente differenti.
Il costo di produzione nella mia azienda di un litro d'olio si aggira sui 8Euro.
Qualcosa guadagna il frantoio, qualcosa la distribuzione, quindi e' normale il prezzo finale di 12\14Euro.
L'olio dop della riviera ligure, sottozona riviera dei fiori, si trova sugli scaffali a 15\18Euro (prezzo leggermente piu' alto dovuto ad adempimenti burocratici per la certificazione)
Tale prezzo e' giustificato dalla scarsa produzione di un olio particolarmente ambito dalla clientela
e dalla orografia particolare della Liguria che non consente la meccanizzazione delle pratiche agricole.

ciao!