Sento spesso parlare di olio tagliato con la coratina...
Mi spiegate come mai tutti tagliano con la coratina?Cos'Ha di particolare?

La Coratina è una varietà di olive.

Diciamo che la caratteristica della coratina e' il piccante.
Un'olio un po' scialbo o dell'anno precedente cosi' tagliato, riacquista vigore.
PS Non e' corretto vendere per nuovo l'evo della campagna precedente e neanche legale.

piervi,io sono proprio contrario a miscugli,tagli o "pozioni magiche"
Era a titolo informativo da quello che sento tagliano tutti con la coratina.

Puoi tranquillamente essere contrario come lo sono io.
Ma non e' illegale tagliare un extravergine con un altro.
Ci sono tanti olivicoltori che hanno a disposizione varie cultivar per cui producono un blend che puo' essere un buon olio extravergine.
Non ho parlato di pozioni magiche!

Sono sempre x le "cose naturali" io

Stiamo dicendo "la stessa cosa" noi

il fatto è che quando aggiungi l'olio di coratina, il miscuglio è naturale come in precedenza