Mi chiedevo, e chiedo anche ai più esperti, come mai sia così poco diffuso il consumo di oli extravergine di oliva monovarietali.
Ce ne sono di più adatti ad essere impiegati per certi consumi?
Grazie,
Marco

Hai toccato proprio un argomento interessantissimo.
Tra l'altro in Italia sono presenti piu' varieta' che nel resto del mondo.
Importantissimi perche' rappresentano l'identita' genetica e territoriale.
Ovviamente si tratta di un prodotto per segmenti medio-alti di mercato.
Ormai da 8 anni l'ASSAM Marche organizza una rassegna di olii monovarietali con molto successo.
Per i piu' curiosi: http://www.olimonovarietali.it/