LEGISLAZIONE

Salve a tutti,
scrivo questo post per approfondire un pò quello che è l'argomento legislazione riguardante l'olio di oliva. Mi interessa la questione perché sto seguendo un percorso di studi inerente tutta la macro area dell'olio e a giugno/luglio avrò l'esame finale di diploma.
Nello specifico vorrei approfondire (avendo già del materiale didattico) questi argomenti:

1) LEGGE DI CLASSIFICAZIONE OLI;
2) LEGGE SUGLI OLI AROMATIZZATI;
3) ETICHETTATURA;

Per quanto riguarda il punto due so che si fa riferimento ad un Regolamento Europeo specificatamente in quanto descritto nell'ART. 1169/2011, giusto?

A riguardo l'ETICHETTATURA mi piacerebbe avere un qualcosa di più chiaro, magari qualcosa schematizzato, su quello che è FACOLTATIVO E OBBLIGATORIO da inserire a suo interno. I riferimenti legislativi?


Grazie in anticipo a chi avrà la pazienza di rispondermi.

Classificazione Oli:
http://www.agraria.org/industrie/classificazioneoli.htm

Olio Extravergine di Oliva, una sintesi del quadro legislativo e del nuovo sistema sanzionatorio
http://www.rivistadiagraria.org/articol ... ionatorio/