salve a tutti! per motivi professionali ho al momento necessità di approfondire le mie competenze sulla gestione di un frantoio oleario e vorrei sapere da dove iniziare per avere una visione se non esaustiva almeno complessiva di quelle che dovrebbero essere le mie conoscenze di base. qualcuno avrebbe dei suggerimenti da darmi? Grazie mille?