Imbottigliamento della mia produzione di olio di oliva

salve sono figlio di agricoltore con tanti alberi di olive, ho sempre sognato di imbottigliare il mio olio che vi assicuro che è di ottima qualità. voglio precisare una cosa, svolgo un'altro lavoro. come posso iniziare l'imbottigliamento? posso svolgere due attivita' nello stesso tempo? posso portare il mio olio in una fabbrica per imbottigliarlo e poi mettere la mia etichetta? per fare l'etichettatura devo aprire per forza una ditta individuale? oppure no. quanti e quali documenti devo sbrigare? mi sapete indicare dove posso informarmi per avviare tutte le pratiche?
vi ringrazio in anticipo
Giovanni

Ciao Giovanni,
per la doppia attività non penso ci siano problemi.
Per imbottigliare il tuo olio puoi anche servirti di un'azienda esterna; per esempio ci sono frantoi che, oltre a frangere le olive dei clienti, possono anche imbottigliare l'olio etichettandolo con il nome dell'azienda produttrice.
In alternativa devi avere un locale a norma (per i requisiti rivolgiti alla ASL della tua zona) e tenere un minimo di registri.

Per la questione fiscale devi metterti in regola come ogni altra attività; ti ci vuole almeno una partita iva per poter vendere i tuoi prodotti...
Per altre e più dettagliate informazioni ti consiglio di rivolgerti ad un'associazione di categoria (UGC, CIA, Coldiretti, etc.)

Ciao a presto,