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Processo di estrazione dell’olio, olio di oliva e oli di semi, proprietà, frodi, mercato, legislazione
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conservazione olio

29/04/2013, 8:06

Ho una curiosità da porre all'attenzione degli esperti:
secondo voi l'olio si conserva meglio nel vetro scuro o nella latta?

Re: conservazione olio

29/04/2013, 19:22

Il vetro, scuro o chiaro che sia, e' in assoluto il miglior contenitore per l'olio.
E' chiaro che l'olio non deve prendere luce quindi meglio del vetro scuro e' il buio.
Il problema del vetro e' la sua fragilita'.
La banda stagnata e' buona ma non il massimo.
Quindi si puo' dire che alla fine il miglior recipiente e' quello in acciaio inox 18/10

Re: conservazione olio

26/07/2013, 9:16

donatello i fusti di acciaio, sono ottimi, si costano, ma durano per la vita.e poi è più facile lavare per rimettere l'olio nuovo.
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