Una media di 10kg a pianta per olivi di 12 anni non è poco. Ovviamente ci possono essere alternanze di produzione anche molto spiccate.
In Toscana (anche se dipende un pò anche dalle zone) produrre 1kg di olio costa molto; in media dai 6 agli 8€. Quindi il guadagno è molto ridotto, a meno che tu non riesca a trovare canali di vendita più interessanti (leggi estero). Se conferisci al frantoio in pratica fai pari; se l'olio è BIO e/o DOP riesci a spuntare qualcosa in più.
Se cerchi un professionista puoi anche provare a guardare qui:
http://professioni.agraria.org/
