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[ 6 messaggi ] |
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voglio imparare a cagliare!! aiutoooo .:-)
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minogiaco
Iscritto il: 25/01/2011, 12:33
Messaggi: 5
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come quagliare 7 quintali di latte vaccino con siero innesto della lavorazione del giorno prima caglio liquido? quali principi bisogna adottare e come si calcolano le percentuali per regolarsi ed ottenere una buona pasta da filare?=?
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| 25/01/2011, 13:11 |
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twisterforever
Iscritto il: 02/08/2010, 14:54
Messaggi: 878
Località: Arrakis, Dune
Formazione: Casaro casalingo con tanta buona volontà :)
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minogiaco ha scritto: come quagliare 7 quintali di latte vaccino Difficile trasformare il latte in quaglie 
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| 25/01/2011, 13:18 |
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minogiaco
Iscritto il: 25/01/2011, 12:33
Messaggi: 5
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hahahhahah
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| 26/01/2011, 14:15 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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dovresti dirmi che conoscenze casearie hai.
Nel frattempo leggi tutto il post della mozzarella e poi chiedi quello che non capisci
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 26/01/2011, 17:45 |
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minogiaco
Iscritto il: 25/01/2011, 12:33
Messaggi: 5
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sono opeario in un caseificio campano che lavora latte bufala e vaccino in 2 anni gia sono a buon punto mi manca imparare a cagliare ,,,
diciamo sono un aiuto casaro ,,
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| 26/01/2011, 22:35 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Strano... il mio sottocaldera (aiuto casaro) è capace a coagulare (cagliare).
"I LAVORI VANNO RUBATI" con l'occhio e con le orecchie...
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 28/01/2011, 17:59 |
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