Vi presento il mio fienetto!
06/08/2017, 1:35
Buonasera a tutti!
Vi presento il mio piccolo fienetto di circa 500 grammi!
Stagionatura di 93 giorni, al taglio della forma, profumo di campo e fieno! .. pasta giallastra tipica di uno stagionato, ma gusto sorprendentemente dolce e molto equilibrato!
Buono e da rifare
Mike
Vi presento il mio piccolo fienetto di circa 500 grammi!
Stagionatura di 93 giorni, al taglio della forma, profumo di campo e fieno! .. pasta giallastra tipica di uno stagionato, ma gusto sorprendentemente dolce e molto equilibrato!
Buono e da rifare
Mike
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Re: Vi presento il mio fienetto!
06/08/2017, 9:01
L'aspetto è ottimo 
complimenti 
complimenti
Re: Vi presento il mio fienetto!
06/08/2017, 15:38
... m'ispira assai!! 
Re: Vi presento il mio fienetto!
06/08/2017, 17:55
Spettacolare 
da che lavorazione sei partito 
da che lavorazione sei partito
Re: Vi presento il mio fienetto!
07/08/2017, 12:21
Grazie a tutti! Ciccio, sono partito da una "semplice" lavorazione per cotto.. e dopo averlo asciugato un po' in frigo l'ho adagiato e avvolto nel fieno, l'ho messo in cantina e non l'ho più toccato e nemmeno girato per 3 mesi!
Re: Vi presento il mio fienetto!
08/08/2017, 20:11
Davvero bello, sembra di sentire il profumo
Dalle mie parti si produce il Seiras del fen che in pratica è ricotta stagionata nel fieno, se hai la fortuna di trovare quelle fatte per bene sono uno spettacolo di aromi!!!!
Complimenti!!!
Dalle mie parti si produce il Seiras del fen che in pratica è ricotta stagionata nel fieno, se hai la fortuna di trovare quelle fatte per bene sono uno spettacolo di aromi!!!!
Complimenti!!!
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