salve ho sentito da qualke parte ke si potrebbe vendere il latte crudo (non pstorizzato) imbottigliato qualkuno sà qualkosa in merito?

Si può vendere sfuso da diversi anni, purchè refrigerato.
Ci sono molti distributori in Italia http://aziende.agraria.org
Ciao,
Marco

no marco nn con i distributori, ma imbottigliato in azienda e venduto in bottiglie...

Non è possibile. Deve essere pastorizzato.
Marco

Conosco un'azienda agricola che lo vende crudo imbottigliato. Dovremo leggere attentamente la normativa.
ciao,
Luke

leggi qui marco

L’alternativa, soprattutto per quelle aziende che possono disporre da qualche decina fino a 100/200 bovini in lattazione in grado di produrre dai 10 ai 50 q.li di latte al giorno, è quella di pastorizzare direttamente in azienda il latte crudo e imbottigliarlo, così da vendere direttamente il 1/2 litro di latte fresco, anche attraverso punti vendita di terzi. Se ne guadagnerebbe anche in termini di logistica, riuscendo a commercializzare il latte con 6 giorni di scadenza. Senza nulla togliere alla possibilità di imbottigliare direttamente il latte crudo “non pastorizzato” e venderlo in bottiglia senza “immobilizzarsi” con i distributori. Chiaramente l’investimento in questo caso diventa più impegnativo perché bisogna attrezzare un locale a norma del REG CE 852 dove svolgere la pastorizzazione e l’imbottigliamento. C’è da tener conto che gli spazi richiesti non sono enormi, il tutto si può progettare e realizzare in un locale tra i 60 e gli 80 mq, tenendo all’esterno i silos refrigerati di stoccaggio e a parte una cella refrigerata per lo stoccaggio delle bottiglie....

Appunto, non si può vendere il latte crudo ma bisogna pastorizzarlo.
Marco

mmm scusa la testardagine ma il latte ke vende quest azienda è pastorizzato o crudo qui dice ke solamente filtrato...

http://www.fattoriafaraoni.it/latteria.htm


scusami se nn mollo

In altra discussione era stato già posto questo problema. A me risulta che sia vietato per legge. Il contenitore debba essere venduto separatamente e che l'imbottigliamento deve essere fatto dal cliente.
Marco

ok marco grazie ,girerò sul web per trovare una normativa di riferimento se esiste....