Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
04/05/2011, 12:28
Ho comperato una fascera che finalmente ho trovato delle dimensioni a me congeniali, ma volevo chiedere a PIER come ostia si fa ad usare il "gattelo" 
Che caspita di giro deve fare la corda per usarlo come fai tu?!
Dopo metto una foto, poi non capisco se basta averne uno o bisogna averne due di "gatteli" (se è giusto chiamarlo così)
Se non ci riuscirò avevo già pensato di usare una di quelle fasce che si usano per bloccare i pacchi e che si stringono usando una specie di cric
Che caspita di giro deve fare la corda per usarlo come fai tu?!
Dopo metto una foto, poi non capisco se basta averne uno o bisogna averne due di "gatteli" (se è giusto chiamarlo così)
Se non ci riuscirò avevo già pensato di usare una di quelle fasce che si usano per bloccare i pacchi e che si stringono usando una specie di cric
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
04/05/2011, 13:40
Ottimo l'acquisto della fascera. Secondo me è necessaria per fare il montasio e altri formaggi semi cotti o cotti che necessitano di pressatura. Mandami una foto della fascera e del gattello così ti spiego come passare lo spago e come agire sul gattello per stringere o per allargare.
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
04/05/2011, 16:09
nel filmato che segue qualche delucidazione in merito alla fascera e la risposta a twist su come montare la fascera.
evitiamo commenti sullo sforzo per sollevare il mortaio di pietra al minuto 4'28"...
http://www.youtube.com/watch?v=LAiWaw4IWeA"
evitiamo commenti sullo sforzo per sollevare il mortaio di pietra al minuto 4'28"...
http://www.youtube.com/watch?v=LAiWaw4IWeA"
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
04/05/2011, 16:26
twisterforever ha scritto:Ho comperato una fascera che finalmente ho trovato delle dimensioni a me congeniali, ma volevo chiedere a PIER come ostia si fa ad usare il "gattelo"
Che caspita di giro deve fare la corda per usarlo come fai tu?!
Dopo metto una foto, poi non capisco se basta averne uno o bisogna averne due di "gatteli" (se è giusto chiamarlo così)
Se non ci riuscirò avevo già pensato di usare una di quelle fasce che si usano per bloccare i pacchi e che si stringono usando una specie di cric
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
04/05/2011, 17:43
Pier sei un grande!!
Appena arrivo a casa stasera me lo guardo tutto e monto la fascera
Appena arrivo a casa stasera me lo guardo tutto e monto la fascera
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
05/05/2011, 0:53
Grazie Pier. Anch'io ho la fascera da 9cm in PVC che non ho ancora usato... ho bisogno di un pentolone da 40l invece che i due da 15 e 20 per fare i3.5-4 kg. di forma...
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
05/05/2011, 7:34
Ecco grazie al grandissimo Pier sono riuscito ad impostare la fascera, con questa riuscirò a fare forme da 15 cm in su, l'altezza è di 9 cm
Ho dovuto fare un secondo foro però
perchè nella fascera ce n'era solamente uno...
Ho dovuto fare un secondo foro però
perchè nella fascera ce n'era solamente uno...
- Allegati
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Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
05/05/2011, 10:13
Pier e Twist: un mito!
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
05/05/2011, 10:32
bella la fascera anche se nella foto la stai tenendo molto stretta...
dassig e twist...a quando il pentolone da 80-100 litri?!
è il prossimo passo da fare ormai
dassig e twist...a quando il pentolone da 80-100 litri?!
è il prossimo passo da fare ormai
Re: UTILIZZO DI TELA E FASCERA
05/05/2011, 10:54
Mi piacerebbe da morire trovare i numeri da mettere nel bordo della fascera per imprimere la data...ho provato online ma non li trovo 
La fascera è chiusa molto (15 cm) perchè credo che da ora farò tutte le forme di semi e stagionati con questa, ma non posso fare tutte forme grandi (siamo soloin due in famiglia anche se le richieste esterne sono sempre di più e pressanti), ne farò di medie e di più piccole
La fascera è chiusa molto (15 cm) perchè credo che da ora farò tutte le forme di semi e stagionati con questa, ma non posso fare tutte forme grandi (siamo soloin due in famiglia anche se le richieste esterne sono sempre di più e pressanti), ne farò di medie e di più piccole
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